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诗文
西葫芦虾仁全麦蒸饺
释义
食材明细
主料
全麦粉
适量
西葫芦
适量
胡萝卜
适量
虾仁
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱花
适量
调料
五香粉
适量
盐
适量
辣椒油
适量
生抽
适量
香醋
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
西葫芦虾仁全麦蒸饺的做法步骤
1
全麦粉加水活成面团(面粉:水约为2:1),醒10分钟左右再揉光滑。盖上湿布醒面30分钟。
2
西葫芦和胡萝卜洗净,擦成丝,加适量盐拌匀腌制10分钟。拌馅的时候挤干水分。
3
虾仁洗净切成小粒。
4
鸡蛋加盐打散,炒熟,捣碎。
5
等鸡蛋稍微降温,加入虾仁,挤干水分的西葫芦和胡萝卜,葱花和适量色拉油拌匀。现在先不要加盐,因为菜会出水。
6
取适量面团,揉匀,搓成长条,切成和包饺子差不多大的面剂子,擀成圆片。
7
开始包饺子的时候加盐调味。
8
包入适量馅,捏紧收口。
9
放入蒸笼,开水上锅,蒸8分钟左右,焖2分钟出锅。
10
可以用辣椒油,生抽,香醋调一个蘸汁。
11
来点蘸汁更好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 早餐
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更新时间:2026/2/17 14:14:26