食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉汤的做法步骤
-
1牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。 -
2冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
-
3白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
-
4电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
-
5捞出牛肉块放凉。
-
6捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
-
7牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
小窍门
煮牛肉汤的时放盐会破坏牛肉里的蛋白质，而且还会使得牛肉很难变得软烂，而且这样煮出来的牛肉在吃起来也会觉得特别的柴，口感就会变差。破坏了蛋白质的牛肉也没有香浓的肉香味。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 醋溜紫色土豆丝
- 秘制叉烧肉
- 杏鲍菇蒸鸡
- 凉拌西瓜皮
- 豆芽圣女果炒面
- 苦瓜炒牛肉
- 牛肉炒黄瓜
- 牛油果奶昔
- 早餐无油小松饼
- 传统红枣粽和咸蛋黄肉粽
- 平底锅也能做披萨
- 家常炒面
- 葱香肉松蛋糕块
- 减肥代餐饼干
- 葱爆羊肉
- 肥牛芦笋卷
- 腊肠炒芦笋
- 番茄牛腩
- 简单好吃的豆瓣酱蒸茄子
- 芒果脏脏茶
- 手撕包菜
- 青椒炒猪肝
- 炸鸡块
- 荔枝酒
- 豆芽炒蛋
- prepaid
- preparation
- preparations
- preparative
- preparatory
- preparatory school
- preparatory study
- preparatory to
- preparatory to doing
- prepare
- prepared
- prepared for
- preparedness
- prepared speech
- prepared text
- 宿珠溪（宋·方岳）
- 宿珠玑湖（明·吴与弼）
- 宿琴心阁有怀张孝仲大中丞（明·何吾驺）
- 宿琴高岩二首（宋·周紫芝）
- 宿琵江口（明·释今无）
- 宿琼台中观（当代·姜军）
- 宿瑗上人房（明·黎民表）
- 宿瑞岩示刘子厚（宋·李洪）
- 宿瑞岩道院（明·湛若水）
- 宿瑞洪湖（清·朱仕琇）
- 宿瑩公禅房闻梵（唐·李颀）
- 宿瑶亭子（清·陆耀）
- 宿璜川（明·吴与弼）
- 宿瓜州（唐·李绅）
- 宿瓜州（清·李结）
- 最新党务公文写作一点通/公文写作与公文处理全书
- 台湾汉语音韵学史(上下)(精)
- 图像与仪式--中国古代宗教史与艺术史的融合/复旦文史专刊
- 北京话(精)
- 转变经济发展方式对土地集约利用影响机理研究(精)
- 药学综合知识与技能(2017超值版)/国家执业药师资格考试卓越速通宝典
- 中药学综合知识与技能(2017超值版)/国家执业药师资格考试卓越速通宝典
- 中国仿制药蓝皮书(2016版)
- 窥探自画像
- 气道中医(以气治气以通为治)
- 暖手暖心的精油手部按摩(日本手部保养治疗讲座指定教材)
- 色盲自查图(趣味家庭自测色盲宝典)(精)
- 博物馆漫画(大英博物馆)/植物大战僵尸
- 独目鸟/曹文轩作品萌萌鸟系列
- 博物馆漫画(俄罗斯冬宫博物馆)/植物大战僵尸