食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉汤的做法步骤
-
1牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。 -
2冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
-
3白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
-
4电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
-
5捞出牛肉块放凉。
-
6捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
-
7牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
小窍门
煮牛肉汤的时放盐会破坏牛肉里的蛋白质，而且还会使得牛肉很难变得软烂，而且这样煮出来的牛肉在吃起来也会觉得特别的柴，口感就会变差。破坏了蛋白质的牛肉也没有香浓的肉香味。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜蓉空心菜
- 芝麻酱拌秋葵
- 牛肉肠时蔬沙拉
- 红豆磅蛋糕
- 椰汁水晶桂花糕
- 咸菜青椒炒藕丝
- 麻辣虾球
- 腌仔姜
- 腊鸡腿蒸冬瓜
- 盐水鸭
- 咖喱苦荞米炒饭
- 虾仁香菇烫干丝
- 家常凉拌马齿笕
- 桃酥
- 芋头糕
- 冬瓜竹荪炖牛棒骨
- 蒜香豇豆角
- 紫薯酥皮月饼
- 面拖蟹
- 蛋黄红豆沙月饼
- 热油浇蒜香茄子
- 栗子炒芹菜
- 佛手瓜炒鸡丁
- 酥到掉渣的豆沙蛋黄酥，你要来一个吗？
- 绿豆沙蛋黄月饼
- 优柔什么什么的成语
- 优柔厌饫
- 优柔失断
- 优柔寡断
- 优柔无断
- 优柔餍饫
- 优柔魇饫
- 优游不断
- 优游不迫
- 优游什么什么的成语
- 优游卒岁
- 优游少断
- 优游岁月
- 优游恬淡
- 优游涵泳
- 院中独坐（元·虞集）
- 院中秋暝（清·杨锐）
- 院中红杏（明·王立道）
- 院中腊梅盛开芬芳满院口占（清·张洵佳）
- 院中葵（明·庞尚鹏）
- 院中观莲四首次少詹黄太泉韵（明·孙承恩）
- 院中赏中秋遇雨复步前韵（明·苏仲）
- 院中遣兴二首（明·薛瑄）
- 院中闻大驾先还再和伯修韵（元·陈旅）
- 院中闻莺（明·高拱）
- 院中雨寒夜坐（明·金幼孜）
- 院主老僧年八十三斋洁可喜遂赠二韵（宋·郭祥正）
- 院亭（当代·吴金水）
- 院北池亭次韵留咏诸公（明·黄衷）
- 院口写望（宋·黎廷瑞）
- 流动与沉淀(哲学断章)
- 反思财产(从古代到革命时代)/社会思想译丛
- 启蒙如何起死回生(现代中国知识分子的思想困境)
- 12天突破英汉翻译(笔译篇)
- 一分钟读懂求人学
- 季羡林大师的人生哲理课
- 总经理按制度办事全书
- 咖啡奶茶经济学
- 稗稿且存
- 当代中国主流信仰的情感变迁及价值研究
- 楚帛书诂林(精)
- 梦语心声/生活文化馆
- 理论物理学中的近似方法
- 基础会计学(高等学校十一五规划教材)
- 西欧16-17世纪的宗教与政治