食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉汤的做法步骤
-
1牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。 -
2冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
-
3白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
-
4电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
-
5捞出牛肉块放凉。
-
6捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
-
7牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
小窍门
煮牛肉汤的时放盐会破坏牛肉里的蛋白质，而且还会使得牛肉很难变得软烂，而且这样煮出来的牛肉在吃起来也会觉得特别的柴，口感就会变差。破坏了蛋白质的牛肉也没有香浓的肉香味。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 香煎萝卜糕
- 鱼头蛋花汤
- 蜂蜜吐司条
- 葱油拌面
- 汉堡
- 能减肥的汉堡
- 炝拌包菜
- 杏鲍菇烧带鱼
- 蒸鸡蛋
- 蒜苔炒肉
- 酸汤鸡蛋火腿面
- 天蚕双蔬焖土鸡
- 包菜炒双菇
- 胡萝卜荸荠大米粥
- 超简易版油泼面，懒人必备
- 富贵虾
- 渣海椒炒肉
- 娃娃菜白玉菇汤
- 牛肉馅饼
- 猪皮炖海带
- 鲜香麻辣薯条
- 香芹炒包心菜
- 小米锅巴
- 猪排饭
- 菠菜炒肉丝
- 什么什么无断的成语
- 什么什么无方的成语
- 什么什么无日的成语
- 什么什么无时的成语
- 什么什么无晨的成语
- 什么什么无朋的成语
- 什么什么无期的成语
- 什么什么无术的成语
- 什么什么无朽的成语
- 什么什么无极的成语
- 什么什么无枝的成语
- 什么什么无染的成语
- 什么什么无欺的成语
- 什么什么无比的成语
- 什么什么无沿的成语
- 过燕子矶游永济寺偶用壁间韵留赠默默上人（清·尹继善）
- 过燕子矶（明·余继登）
- 过燕川渡（宋·文彦博）
- 过燕支寄杜位（唐·岑参）
- 过燕渡望大峨有白气如层楼拔起丛云中（宋·范成大）
- 过燕矶怀孟阳（明·宋珏）
- 过燕都故宫（明·揭轨）
- 过燕（元·杨弘道）
- 过爱直驿次张安国韵（宋·赵蕃）
- 过牂牁江（元·李京）
- 过牂牁江（元·陈孚）
- 过牛伏岭（元末明初·舒頔）
- 过牛光禄故居（宋·元绛）
- 过牛头寺（明·普泰）
- 过牛头山（宋·华镇）
- 好家教培育好孩子
- 阅读(存在的风格)(精)/轻与重
- 赏词如月
- 刀锋
- 高端访谈--高等教育改革与发展
- 佛心道为
- 痛风这样做 止痛降尿酸
- 城乡统筹发展背景下的重庆市农村劳动力转移研究/西南大学政治与公共管理学院学术文丛
- 理财产品智能定价
- 老邮差Photoshop数码照片处理技法(蒙版篇第2版)
- 苍天在上
- 中国古代家具用材图鉴(精)
- 诗意语文
- 书写的疗愈力量(原书第3版)(精)
- 华兹华斯叙事诗选