食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉汤的做法步骤
-
1牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。 -
2冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
-
3白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
-
4电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
-
5捞出牛肉块放凉。
-
6捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
-
7牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
小窍门
煮牛肉汤的时放盐会破坏牛肉里的蛋白质，而且还会使得牛肉很难变得软烂，而且这样煮出来的牛肉在吃起来也会觉得特别的柴，口感就会变差。破坏了蛋白质的牛肉也没有香浓的肉香味。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐
- 夏日香甜烙饼——三文鱼饼
- 素小炒肉茄子丁素心居静不吸油的做法
- 红烧黄花鱼
- 蔓越莓酸奶蛋糕
- 潮汕竹仔鱼
- 罗汉果果冻
- 空心麻团做法
- 婴儿宝宝辅食——蔬菜鱼丸
- 心心相印吐司
- 多芒遇上西米
- 腊肠煲仔饭
- 青椒炒鸡蛋
- 夏日美食——肉蔬小馄饨
- 虾仁秋葵串儿
- 玉米腊肠棒棒包
- 夏日美食——牛肉饺子
- 烤柠香三文鱼串儿
- 夏日缤纷披萨（自制披萨皮）
- 夏日美食——蔬菜蒸蛋
- 冰糖猪脚
- 夏日美食——玉米汁杂粮饺
- 茄烧米
- 柠檬水
- 韩式拉面
- 芝士烤土豆
- 飙什么什么举的成语
- 飙什么什么至的成语
- 飙什么电什么的成语
- 飙发什么什么的成语
- 飙发电举
- 飜什么什么皂的成语
- 飜什么倒什么的成语
- 飜黄什么什么的成语
- 飜黄倒皂
- 飞书什么什么的成语
- 飞书走檄
- 飞云什么什么的成语
- 飞云掣电
- 飞什么之什么的成语
- 飞什么乘什么的成语
- 题画云山团扇（宋·张镃）
- 题画云窝（明·陈献章）
- 题画五首 黄子鸿桃花（清·蒋春霖）
- 题画五首（明·屠滽）
- 题画五首（明·董纪）
- 题画 伯牙（元·张玉娘）
- 题画作（明·鲍楠）
- 题画像（明·陆树声）
- 题画僧二首（唐·张祜）
- 题画兔（宋·陈与义）
- 题画兔（明·梁储）
- 题画八韵（明·张宁）
- 题画八首（元末明初·王行）
- 题画八首（明·何吾驺）
- 题画六言一首（宋·刘克庄）
- 冲压模具设计与制造过程仿真(附光盘模具制造技术培训读本)
- 财务管理(高等职业教育规划教材)
- 养护机械(全国交通土建高职高专规划教材)
- 色彩表现与训练
- 啤酒感官品评/啤酒酿酒师系列丛书
- 施工企业经营管理(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 旅游会话(附光盘)(英文版)
- 汉译英实用技能训练(修订版)/翻译技能与实践丛书
- 燃料乙醇生产与应用技术/可再生能源丛书
- 土木工程材料(交通版高等学校土木工程专业规划教材)
- 亚健康状态评估与康复
- 高速公路路基沉降预测及施工控制
- 基础会计(高等职业教育规划教材)
- 并网型太阳能光伏发电系统/太阳能实用技术丛书
- 汽车环境污染与控制(汽车维修专业技师教材)