食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸭子的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鸭子清洗干净，剁成大块。
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3鸭肉凉水上锅，加姜片和料酒焯水。
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4过凉水清洗干净浮沫。
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5起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。
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6糖成微黄色时。
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7下入豆瓣酱煸出红油。
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8下入鸭肉翻炒均匀，加姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒煸香。
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9盛入电高压锅内，压20分钟。
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10加大蒜梗和少许老抽，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
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11起锅装盘。
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12好了??。
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13味道棒极了！
小窍门
这道菜由于加了豆瓣酱，盐就没有加了。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
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