食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
菜团的做法步骤
-
1温开水倒进水磨糯米粉里，揉成面团，不要太硬，也不要太软，稍微有一点点湿就可以！接着热开水烫下洗干净的糯米！ -
2青菜洗净用开水焯一下，切碎，挤干，稍微加一点盐，保持青菜的爽脆和翠绿！这次我没加盐！ -
3肉加生姜葱绞碎，加入三个生鸡蛋，搅拌！另外三个生鸡蛋下油锅炒熟，切碎！ -
4下油锅炒肉糜，加入事先炒好的鸡蛋碎！ -
5加入青菜拌好，馅料就做好了！也可以包水饺噢！ -
6刚才和好的糯米粉，掐一个小剂子，包好馅料，滚上烫熟的玉米，一锅下锅蒸七八分钟即可！为了区分甜的和咸的，点缀了菜叶，有点影响美观了！ -
7这是滚好糯米准备下锅蒸 -
8开锅啦 -
9热腾腾的米团，趁热吃很好吃！也可以蒸好晾凉，上冰箱可以吃很久！
小窍门
温开水冲糯米粉
开水烫糯米
做咸鲜味的荤的馅料最后炒熟，防止蒸不熟
米团如果包的比较薄没事！米团厚实的话，馅料一定要搞熟
不要蒸过头，不然会趴锅
开水烫糯米
做咸鲜味的荤的馅料最后炒熟，防止蒸不熟
米团如果包的比较薄没事！米团厚实的话，馅料一定要搞熟
不要蒸过头，不然会趴锅
使用的厨具：蒸锅
- 排骨炖豆角
- 开胃凉菜
- 香焖大虾
- 丝瓜炒鸡蛋
- 酱茄子
- 空气炸鲜奶
- 双椒牛肉
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 家庭版酱爆圆白菜
- 软嫩软嫩的铜锣烧
- 椒盐梭子蟹
- 番茄包菜炒面
- 冬瓜银鱼汤
- 白煮玉米
- 酸辣西葫芦
- 酸辣空心菜梗
- 五香毛豆
- 蒜蓉苕尖
- 猪肉玉米饺
- 鲜虾拉面
- 冬瓜茶饮
- 空气炸锅烤小鱼干
- 糟毛豆
- 香辣鹌鹑蛋
- 湛江酸菜
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