“简单易学，浓郁的化不开的味道！”
食材明细
- 咖喱 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椰香咖喱蟹的做法步骤
-
1备料：葱姜蒜都切大块一点；辣椒点缀用可略；土豆芋头切块 -
2新鲜的螃蟹解剖清洗干净，用料酒腌一下 -
3起锅用油煎螃蟹，每个螃蟹在切口处粘淀粉再下锅煎 -
4煎至金黄捞出 -
5再次起锅多一点油依次爆香姜片、蒜头、葱段 -
6下咖喱块，小火炒化开 -
7下土豆芋头翻炒 -
8下刚才煎好的螃蟹。倒入适量的牛奶和椰汁，如果太稠可以加少量水（我用的淘米水） -
9汤的量已盖过螃蟹为准，期间可不断尝试味道调整牛奶椰汁和咖喱和盐的比例。最后点缀点辣椒。不宜久煮，水解。 -
10这次用的椰汁不是炒菜用的罐头椰汁，而是超市新品的“生榨椰子汁”饮料，比纯椰汁清淡，还可以直接饮用，咖喱蟹配椰汁饮料，充满南洋风味的一顿饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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秋季食谱
东南亚
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