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诗文
鲫鱼锅贴
释义
食材明细
主料
鲫鱼
600克
玉米面
300克
白面
300克
辅料
水
200克
料酒
3克
酱油
5克
糖
5克
白醋
2克
葱
1棵
姜
1块
蒜
5克
大料
1个
干辣椒
7个
盐
5克
酵母
2克
食用油
100克
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鲫鱼锅贴的做法步骤
1
玉米面和白面放入干净的盆中拌匀
2
酵母加入适量的温水调匀
3
拌匀的面里加入酵母水和成面团,放在一边等待发酵
4
蒸锅刷上一层薄薄的食用油以免玉米饼粘在锅上
5
把发好的面分别揉成大小差不多面团,放入蒸锅,大概蒸二十分钟就好了,具体时间根据面团大小自己掌握
6
把鲫鱼收拾干净
7
准备少许面粉放入盘中,把鱼放在上面均匀的裹上一层薄薄的面粉
8
平底锅里放入少许油
9
油七成热的时候放入鱼,小火慢慢煎
10
煎至两面金黄取出,继续煎
11
把煎好的鱼全部放入锅中
12
准备好葱姜蒜,干辣椒,大料
13
锅里加入葱姜蒜,干辣椒,大料,糖,酱油,料酒,白醋,盐加入适量的水,小火慢慢炖。大约15分钟就好了
14
鱼放中间,边上摆上玉米饼,可以开吃啦
15
玉米饼做的不太好,面和干了,有点裂了嘿嘿
使用的厨具:平底锅、蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 老人 午餐
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更新时间:2026/3/25 15:52:09