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诗文
日式炼乳面包
释义
“好吃柔软的炼乳包,让你一口都停不下来。”
食材明细
主料
高粉
200g
白糖
20g
牛奶
130g
盐
2g
炼乳
20g
酵母
3g
黄油
20g
辅料
炼乳
20g(抹面)
黄油
20g(抹面)
糖粉
少许(表面)
杏仁片
少许
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
日式炼乳面包的做法步骤
1
主料除黄油外全部放入面包机,启动和面程序。
2
直到面团揉成光滑状态。
3
加入主料里的黄油,继续揉面。
4
直到面团呈扩展阶段,收圆后启动发酵到两倍大(发酵的图漏拍了)。
5
发酵好的面团取出揉搓排气。
6
擀开,成大面片。
7
辅料里抹面的黄油和炼乳混合均匀。
8
均匀涂在面片上。
9
对折后,朝上的一面也抹上。
10
切成小段。
11
随意放入模具,模具提前抹少许黄油防粘。
12
把剩下的抹面料均匀涂在面丕表面。
13
启动二次发酵。
14
发酵到两倍大,表面撒少许杏仁片,烤箱提前预热175℃,烤25分钟左右,表面上色即可。
15
烤好后,立刻脱模凉透。
16
看看,轻轻一掰,柔软得很呢。
小窍门
烤箱温度不同,请根据自己家的调节。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/12/31 17:18:57