食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1肉切丝，用清水冲洗两遍去除肉中异味。 -
2挤干水分，肉丝中加入少许的酱油，盐，料酒用手抓上劲，放入少许玉米粉继续抓上劲倒一点油封住肉中水分。
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3对一个碗汁，两勺甜面酱，一勺黄酱，一勺半糖，一勺酱油，三勺料酒，三勺清水。
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4切一点葱丝码在盘中。
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5做锅点火倒油，热锅凉油下入肉丝，肉丝变色后盛出控干水分。
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6另起锅倒入少许油倒入碗汁，小火快速搅拌直至酱汁浓稠。
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7倒入肉丝翻炒均匀点一点香油即可出锅。
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8成品。
所属分类：
热菜
北京菜
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晚餐
- 糖醋带鱼
- 黄豆芽猪皮炖粉条
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- 荞头炒腊鱼
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