食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑全麦粉软面包的做法步骤
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1准备所需食材称重备用。 -
2将牛奶195克、酵母3克、盐4克、白糖20克放入盆里搅拌几下至融合。
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3加入高筋面粉210克、全麦粉90克,揉成不粘的面团，加入黄油20克，继续揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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4松弛好的面团分成等份的4个小剂子，揉捏成圆形，再擀成牛舌状，从一头卷起来，卷成橄榄形状，裹上自己喜欢的干果或奶酪酱或燕麦片。
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5再擀成牛舌状，从一头卷起来，卷成橄榄形状，裹上自己喜欢的干果或奶酪酱或燕麦片。
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6裹上自己喜欢的干果或奶酪酱或燕麦片。（我裹的燕麦片，燕麦片加入鸡蛋一个，7克黄油（黄油融化成液体））
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7放入烤箱，开启发酵模式40度醒发60分钟，醒发好后在面包坯表面随意划几刀，不要划透，然后在上面撒上高筋面粉，烤箱180度预热10分钟，中层，再用上下火180度烤制20分钟。
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8成品出炉。
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9成品就这样的软软的香香哒。（早餐我家是用微波炉选面包加热健加热一下，配上一杯热牛奶是不是美美哒）
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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