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诗文
蒜炒卤大肠
释义
“卤猪大肠。”
食材明细
主料
猪大肠
适量
辅料
大蒜
适量
调料
酱油
适量
盐
适量
酱香 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蒜炒卤大肠的做法步骤
1
猪大肠清洗干净,切成大段,加清水烧开煮熟大肠后捞出。换水,烧开,放入大肠,加入适量黑酱油,生抽,盐,料酒,高度白酒,香叶,桂皮。卤着吧!
2
卤好的大肠切成小段,大蒜清洗切好段备用。
3
锅内加点油,放入大蒜加点盐翻炒半熟,加入切好的卤大肠,翻炒,不必再加盐了。
4
色泽不错。还加了点香菜。
5
出锅。
小窍门
大肠清洗比较难,正反面都要洗,加盐,白醋,面粉揉搓几遍,清洗干净再去卤。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/3 6:23:00