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诗文
城市东坡肉
释义
“肥而不腻哦!”
食材明细
主料
上等五花肉
500克
辅料
绍兴黄酒
1瓶
葱段
适量
上海青
适量
八角
2粒
香叶
2片
姜
2片
酱香 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
城市东坡肉的做法步骤
1
五花肉冷水下锅,煮10分钟,切4cm×4cm方块,用棉绳或稻草绑扎好,加入香叶及八角、葱结。
2
倒入绍兴黄酒,焖煮2小时。
3
上海青汆水,摆盘,撒上葱花即可。
小窍门
不放一滴水,注意火候控制!
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/26 5:34:29