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诗文 牛肉红米肠粉
释义
牛肉红米肠粉的做法

食材明细

粉浆
  • 红米肠粉专用粉 300g
  • 水 750g
辅料
  • 牛肉 适量
  • 鸡蛋 4个
  • 葱花 适量
  • 油 适量
酱汁
  • 生抽 2大匙
  • 开水 2大匙
  • 糖 1茶匙
  • 芝麻油 2茶匙
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

牛肉红米肠粉的做法步骤

  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：1
    1
    红米肠粉专用粉。
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：2
    2
    按说明调好粉浆。
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：3
    3
    牛肉剁成肉馅，放蚝油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉搅拌匀，我是晚上弄好。
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打散。
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：5
    5
    葱切葱花。（葱花是我洗净切好放冰箱冷冻的，疫情一个星期才去买菜。葱花可以这样保存）
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：6
    6
    平底盘刷上薄薄的油防粘。
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：7
    7
    倒入一勺粉浆，晃匀。（每次粉浆都要拌匀才用哦。）
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：8
    8
    放上牛肉末，葱花和一汤匙鸡蛋液。
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：9
    9
    直接放在开水锅上，大火蒸2-3分钟。（盖上盖子蒸哦。）
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：10
    10
    粉鼓起来就熟了。
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：11
    11
    出锅。
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：12
    12
    推卷起来。
  • 牛肉红米肠粉的做法步骤：13
    13
    装盆淋上酱汁开吃。（酱汁材料放碗里拌匀，微波炉叮15-20秒即可。）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   粤菜   早餐  
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更新时间：2025/12/21 1:56:12