绿豆用高压锅加水（水末过绿豆一指节，和做米饭的用水差不多）压10分钟，拌糖做馅料备用。绿豆可以换成红豆，芋头或板栗。豆馅分成18份。

分别把面饼配料按面、糖、油、水顺序搅拌成面团。

面饼团均匀分成18等份。

油酥配料面粉和油（猪油或者食用油代替）混合做成油酥，也平均分成18等份。

一份面饼包一份油酥。

封口。

攒成团。

包过油酥的面团用擀面杖擀成长条，卷成卷。

重复上次步骤第二次把卷压扁、擀成长条、卷成卷。

横向卷一次，纵向卷一次。

把它压扁成饼皮。

包住馅料。

左手托着右手拇指食指捏住上下两面攒成象棋子形状。

空气炸锅200度10分钟不用翻面。烤箱是200度放在中层200度15分钟，铁网不用翻面，用铁盘烤的话中途翻一次面。

出锅，开吃??