“香菇鸡丝粥，暖身又好喝！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇鸡丝粥的做法步骤
-
1大米洗净泡1小时。 -
2鸡胸肉切丝。
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3加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
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4香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。
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5香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。
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6鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。
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7水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。
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8煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。
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9再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。
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10下入姜丝、香菇、胡萝卜煮一下。
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11加少许盐、香油调味。
-
12装碗中。
小窍门
鸡丝直接加粥里煮，有异味还有浮沫，所以先用热水滑烫一下。
使用的厨具：煮锅
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