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诗文
香菇鸡丝粥
释义
“香菇鸡丝粥,暖身又好喝!”
食材明细
主料
大米
80克
香菇
3朵
鸡丝
30克
胡萝卜丝
10克
水
1000毫升
辅料
盐
2克
胡椒粉
1克
料酒
2克
香油
几滴
淀粉
半匙
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香菇鸡丝粥的做法步骤
1
大米洗净泡1小时。
2
鸡胸肉切丝。
3
加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌10分钟。
4
香菇切丝,姜、胡萝卜切丝。
5
香菇放热水中焯熟,捞出过凉备用。
6
鸡丝下入热水中滑烫一下,捞出。
7
水开后,下入大米。大火烧开,小火熬煮,期间不停搅拌。
8
煮几分钟,关火。盖上锅盖焖20分钟。
9
再开火,米粒软烂,下入香菇、姜丝煮一下。
10
下入姜丝、香菇、胡萝卜煮一下。
11
加少许盐、香油调味。
12
装碗中。
小窍门
鸡丝直接加粥里煮,有异味还有浮沫,所以先用热水滑烫一下。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 粥 家常菜 早餐
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更新时间:2026/3/29 10:43:47