“逢年过节少不了的一道菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1主要原料。 -
2排骨洗净，切小块备用。
-
3将排骨焯水，洗去浮沫备用。
-
4凉油锅里放入白砂糖。炒糖色。
-
5白砂糖炒到棕红色，不能炒糊。
-
6放排骨，放葱姜大料，炒到排骨均匀上色。
-
7放料酒，酱油，白糖，盐（用高压锅可以提前放盐，用铁锅或者砂锅炖制要最后放盐）。
-
8加热水，倒入高压锅炖制。
-
9将排骨炖熟，收浓汤汁即可。
-
10红烧排骨。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜