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诗文
蓝玫瑰馒头
释义
“暄软,漂亮。??”
食材明细
主料
面粉
250克
蝶豆花
15克
沸水
120克左右
辅料
酵母粉
2.5克
玉米油
5克
糖
5克
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
蓝玫瑰馒头的做法步骤
1
取15克蝶豆花,沸水浸泡一会儿。
2
过滤出的120克蝶豆花水。放温,倒入2.5克酵母粉化开。实际余了几克。
3
倒入厨师机,加入玉米油,糖搅成絮。
4
手揉光滑。??我以为厨师机可以做到,我错了??。
5
发酵好的蝶豆花面团。
6
排气揉圆。晚上蒸的,图片严重失真??。
7
擀成薄片。
8
用饺子模具切六个圆片。六个一组,共切了十八个圆。
9
六个如图摆一组,中间用切板稍压,不能切断,适量面团操成两头稍尖条形,当花芯。从里往外卷起。
10
卷好如图。
11
用切板一分为二。
12
整理成玫瑰花。
13
醒一会儿,上屉蒸二十五分钟。
14
晚上灯光下,怎么也拍不出实物颜色??。
15
早上7点半拍的成品图。
16
约九点拍的成品图。论光线的重要??。
17
成品。
小窍门
面粉吸水性不同,水份仅供参考。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 馒头花卷 午餐
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更新时间:2026/2/15 13:09:58