食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
花开富贵的做法步骤
-
1将红薯粉丝放温水中泡30分钟。 -
2准备6只大虾，清洗干净。
-
3切去虾头，除了虾尾部的虾壳，其余的全部剥掉。
-
4虾身中间剖一刀，头尾不要切开，再把前端由腹部穿向背部，做成如图所示的虾节。放点盐，胡椒粉，料酒和淀粉揉匀腌制10分钟。
-
5将日本豆腐去头去尾，1根切成均匀的三段，共六段备用。
-
6取一段日本豆腐，两侧架两根筷子，如图纵向切5刀，再把筷子换个方向放，再横着切几刀，保持底部不断。
-
7将泡软的红薯粉丝捞出，沥干水份，铺在盘底。
-
8均匀的铺上日本豆腐，将头尾的余料，堆放在中间。
-
9将虾摆放在日本豆腐段之间。
-
10准备葱，姜，蒜末。
-
11锅中油热后，先后下姜末，蒜末，葱末，剁椒炒香。
-
12倒入三分二碗清水煮开。
-
13加点东古酱油，白糖和芝麻油调味。因为剁椒会咸，所以酱油一定要少放。
-
14将煮好的料汁全浇在中间的日本豆腐上。上开水锅，大火蒸10分钟即可。
-
15蒸好后，撒上些葱花点缀。虾肉变红后，与嫩黄的日本豆腐相间而示，特别的爽心悦目！红薯粉丝很会吸收汤汁，放一会就会把多余的汤汁全吸收光的。
小窍门
红薯粉丝很会吸水，所以汤汁不能做的太少哦！
剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。
剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
创意菜
春节
- 榨菜玉米鸭块汤
- 糖醋鲤鱼
- 清炖牛尾汤
- 【圣诞花色姜饼】——让小朋友爱不释手的礼物
- 酥黄菜
- 开胃小食-榨菜拌花生米
- 榨菜寿司
- 【创意新派菜】 擀面皮三文鱼
- 片片情谊千丝结
- 榨菜鱼肉小煎饺
- 山寨版趣多多、小王子！
- 翡翠头排骨煲汤
- 榨菜Q肠蛋仔面
- 简易拿手菜－－吮指香辣虾
- 幸福花开
- 【创意新派菜】白菜变身---洛神白菜
- 【韩式辣白菜】下饭绝佳 美味不分国界
- 桂花糯米藕
- 圣诞姜饼屋
- 粗粮细作“木樨炒荞麦猫耳朵”
- 慢炖锅香菇鸡汤
- 西兰花炒虾
- 紫甘蓝豆渣饼
- 芹菜香菇汤
- 胡萝卜浓汤
- 三什么什么犇的成语
- 三什么什么猜的成语
- 三什么什么玉的成语
- 三什么什么申的成语
- 三什么什么界的成语
- 三什么什么畏的成语
- 三什么什么畜的成语
- 三什么什么痛的成语
- 三什么什么白的成语
- 三什么什么皮的成语
- 三什么什么盏的成语
- 三什么什么监的成语
- 三什么什么目的成语
- 三什么什么相的成语
- 三什么什么眷的成语
- 至昌国（宋·释绍嵩）
- 至昌平与客月下看主人后园梨花（明·陆深）
- 至昭德（宋·韩琦）
- 至晋陵作（明·张和）
- 至普安察院合溪道长复留一诗见候次韵（元末明初·张羽）
- 至普觉寺同明上人话禅（清·弘晓）
- 至普陀洛伽山寺，作佛事七昼夜，祈见海岸观（元末明初·张昱）
- 至曹州值罗正之著作部夫河上有阻会合以诗见（宋·毕仲游）
- 至曾田市贻管巡检（宋·谢谔）
- 至朔同日（宋·林希逸）
- 至望喜瞩目言怀贻剑外知己（唐·卢照邻）
- 至李坪驿始见竹筏上居民连亘三十馀家云随流（明·王世贞）
- 至杭宿钱塘驿（元末明初·戴良）
- 至杭都游湖上（宋·方恬）
- 至松江（明·瞿佑）
- 戈壁泪
- 民国的忧伤(民国初年的宪政传奇)(精)/祝勇作品系列
- 冒险去鲁滨孙(火星告急上)
- 冒险去鲁滨孙(火星告急下)
- 孩子你独一无二(一个艺考生妈妈的陪读笔记)
- 数学真好玩
- 少有人走的路(2勇敢地面对谎言白金升级版)
- 少有人走的路(3与心灵对话白金升级版)
- 西游记整理校注本(上中下)
- 松原历史文化研究
- 和亲(上下)
- 青春有悔(你觉得痛就对了)
- 纳兰容若(爱是永远无法解释的根)
- 因为迷茫所以叫人生
- 中药鉴定现代研究(精)