食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
花开富贵的做法步骤
-
1将红薯粉丝放温水中泡30分钟。 -
2准备6只大虾，清洗干净。
-
3切去虾头，除了虾尾部的虾壳，其余的全部剥掉。
-
4虾身中间剖一刀，头尾不要切开，再把前端由腹部穿向背部，做成如图所示的虾节。放点盐，胡椒粉，料酒和淀粉揉匀腌制10分钟。
-
5将日本豆腐去头去尾，1根切成均匀的三段，共六段备用。
-
6取一段日本豆腐，两侧架两根筷子，如图纵向切5刀，再把筷子换个方向放，再横着切几刀，保持底部不断。
-
7将泡软的红薯粉丝捞出，沥干水份，铺在盘底。
-
8均匀的铺上日本豆腐，将头尾的余料，堆放在中间。
-
9将虾摆放在日本豆腐段之间。
-
10准备葱，姜，蒜末。
-
11锅中油热后，先后下姜末，蒜末，葱末，剁椒炒香。
-
12倒入三分二碗清水煮开。
-
13加点东古酱油，白糖和芝麻油调味。因为剁椒会咸，所以酱油一定要少放。
-
14将煮好的料汁全浇在中间的日本豆腐上。上开水锅，大火蒸10分钟即可。
-
15蒸好后，撒上些葱花点缀。虾肉变红后，与嫩黄的日本豆腐相间而示，特别的爽心悦目！红薯粉丝很会吸收汤汁，放一会就会把多余的汤汁全吸收光的。
小窍门
红薯粉丝很会吸水，所以汤汁不能做的太少哦！
剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。
剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
创意菜
春节
- 快速腌制辣白菜
- 牛油果松饼
- 糖油糕
- 干炸丸子
- 青椒炒腊肠
- 蒜蓉西蓝花
- 灯笼茄子
- 香辣烤紫菜
- 香辣牛肉块
- 爽口拌菜
- 煎饺
- 香菇扒青菜
- 萝卜奶白鲫鱼汤
- 玉米马蹄龙骨汤
- 番茄鱼
- 双莓慕思雪
- 枇杷马蹄香梨汤
- 家常鹌鹑蛋
- 甘蔗雪梨汤
- 金牌五味虾
- 桂圆大枣红豆汤
- 清炒猪肝
- 小米玉米汁
- 豆沙汤圆
- 饺子皮版排叉
- 柳昏花暝
- 柳昏花螟
- 柳暖什么什么的成语
- 柳暖花春
- 柳暗什么什么的成语
- 柳暗花明
- 柳暗花明又一村
- 柳暗花遮
- 柳树上着刀，桑树上出血
- 柳树什么什么的成语
- 柳泣什么什么的成语
- 柳泣花啼
- 柳烟什么什么的成语
- 柳烟花雾
- 柳眉什么什么的成语
- 山居杂诗六首（金末元初·元好问）
- 山居杂诗（明·罗万杰）
- 山居杂诗（明·道衡）
- 山居杂诗（清·文廷式）
- 山居杂诗（清·沈德潜）
- 山居杂诗（清末民国初·陈宝琛）
- 山居杂颂七首（宋·饶节）
- 山居杂题（元末明初·赵汸）
- 山居 梅谷（宋·程俱）
- 山居梦觉（清·舒梦兰）
- 山居次卢玉堂见寄（宋·释居简）
- 山居次韵六首用起句题（明·虞堪）
- 山居次韵止老（宋·赵鼎）
- 山居 法乳泉（宋·程俱）
- 山居深趣图（元·吴镇）
- 一点就通的客户心理解读术--把握客户心理的5步57招
- 汽车动力系统原理与检修(下汽车类世纪英才高等职业教育课改系列规划教材)
- 学上网从新手到高手(附光盘)
- 人工智能(21世纪高等学校计算机规划教材)/精品系列
- IP多播网络的设计与部署(第1卷)
- 财政与税收(第3版高等院校经济与管理专业教材)
- 塑料模具设计与制造(高级职业教育机电类技能人才培养规划教材)/模具设计与制造专业系列
- Dreamweaver CS5从新手到高手(附光盘)
- 旅游市场营销与管理(第2版全国高职高专旅游专业工学结合规划教材)
- 动漫第一线(4表情素描技法)
- 项目百态(深入理解软件项目行为模式)
- 电气工程制图(高等职业教育电气自动化专业双证课程培养方案规划教材)
- 总经理最喜欢的77个经典管理工具/弗布克总经理案头必备系列
- 汽车文化(高等职业教育汽车专业双证课程培养方案规划教材)
- 一本书学会做物业会计/会计业务从入门到精通