食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
花开富贵的做法步骤
-
1将红薯粉丝放温水中泡30分钟。 -
2准备6只大虾，清洗干净。
-
3切去虾头，除了虾尾部的虾壳，其余的全部剥掉。
-
4虾身中间剖一刀，头尾不要切开，再把前端由腹部穿向背部，做成如图所示的虾节。放点盐，胡椒粉，料酒和淀粉揉匀腌制10分钟。
-
5将日本豆腐去头去尾，1根切成均匀的三段，共六段备用。
-
6取一段日本豆腐，两侧架两根筷子，如图纵向切5刀，再把筷子换个方向放，再横着切几刀，保持底部不断。
-
7将泡软的红薯粉丝捞出，沥干水份，铺在盘底。
-
8均匀的铺上日本豆腐，将头尾的余料，堆放在中间。
-
9将虾摆放在日本豆腐段之间。
-
10准备葱，姜，蒜末。
-
11锅中油热后，先后下姜末，蒜末，葱末，剁椒炒香。
-
12倒入三分二碗清水煮开。
-
13加点东古酱油，白糖和芝麻油调味。因为剁椒会咸，所以酱油一定要少放。
-
14将煮好的料汁全浇在中间的日本豆腐上。上开水锅，大火蒸10分钟即可。
-
15蒸好后，撒上些葱花点缀。虾肉变红后，与嫩黄的日本豆腐相间而示，特别的爽心悦目！红薯粉丝很会吸收汤汁，放一会就会把多余的汤汁全吸收光的。
小窍门
红薯粉丝很会吸水，所以汤汁不能做的太少哦！
剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。
剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
创意菜
春节
- 辣炒花蛤蜊
- 香辣萝卜苗
- 商业红糖发糕马拉糕
- 花甲炖蛋
- 莲藕蒸肉饼
- 排骨乱炖
- 炸柿团子
- 蘑菇炒鸡蛋
- 香煎玫瑰饺子
- 酸菜炒肚尖
- 香辣螃蟹
- 排骨乱炖
- 鲜肉虾仁馄饨
- 南瓜酥
- 创意豆腐
- 红枣心太软
- 湖北鱼糕
- 香煎马头鱼
- 清炒红薯叶
- 糖水铺的牛奶方砖
- 懒人版双皮奶
- 夏天桃胶皂角米雪燕银耳羮
- 红烧鳊鱼
- 凉拌藕片
- 素炒萝卜丝
- alternating current
- alternation
- alternative
- alternative energy
- alternatively
- alternative medicine
- alternative music
- alternative music
- alternative rock
- alternative therapy
- alternative to
- alternator
- althaea
- althea
- although
- 听雨（近现代·万正常）
- 听雨（近现代·茅于美）
- 听雨（近现代·萧梦霞）
- 听雨（近现代·黄福基）
- 听雪为孙以贞赋（元末明初·陶宗仪）
- 听雪为客置茶果（宋·陆游）
- 听雪为赵本初作（元·李孝光）
- 听雪同张行中赋约以禁体（元·凌云翰）
- 听雪斋以夜色飞花合春声度水深分韵得飞字（元·于立）
- 听雪斋以夜色飞花合春声度竹深分韵得声字（元末明初·顾瑛）
- 听雪斋分韵得兴字（元末明初·郯韶）
- 听雪斋分韵得度字（元末明初·昂吉）
- 听雪斋分韵得花字（元·张逊）
- 听雪斋（元末明初·张宪）
- 听雪窗（宋·徐集孙）
- 数字马戏团(精)
- 幼儿手工(2B)/2-6岁立体手工
- 儿歌(全新版)/趣味启蒙翻翻书
- 中国科学家思想录(第12辑)/决策咨询系列/国家科学思想库
- 东周列国故事(拓展阅读美绘少年版)(精)
- 岳飞传(拓展阅读美绘少年版)(精)
- 中国名城(华东华中)/刘兴诗爷爷讲述
- 1956(百花时代)/百年中国文学总系
- 粗鲁的嘟嘟(双语伴读)/爸爸教我好品质
- 航母舰载机全自动引导着舰技术(航母与舰载机适配技术)
- 不怕万人阻挡，只怕自己投降
- 怎样填写低压电气操作票
- 汽柴油检验技术与实验室管理
- 内容电商运营(从爆文到爆款)
- 接纳孩子