食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鳊鱼的做法步骤
-
1鳊鱼刨开去除肚内杂物，刮干净鱼鳞，洗净沥干水。 -
2在两边背上划几刀，方便入味。 -
3锅里倒稍多的油烧热，放入鳊鱼干煎。 -
4将鱼两面煎黄。 -
5放入姜丝和蒜末煸炒一下。 -
6加适量生抽、老抽、料酒、醋、蚝油和白糖，再加适量清水，大火煮开，盖上锅盖转中火煮8分钟。 -
7揭开锅盖，大火收汁。 -
8装盘，撒上葱花即可。
小窍门
煎鱼的时候油量稍多并且烧热再煎，这样鱼不易粘锅，保持鱼皮完整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
- 红烧棒骨
- 空气锅烤咸猪蹄
- 香油鸡
- 豆皮炒肉丝
- 鱼调料做麻辣鸡块
- 淮山乌鸡汤
- 黄豆芽炒粉条
- 葡萄干蛋糕
- 柠檬凤爪
- 芹菜炒千张
- 【宝宝辅食】牛肉黄金炒饭
- 腐竹烧肉
- 南瓜丝葱花鸡蛋
- 韭菜鸡蛋饼
- 茄子猪肉粮
- 红枣银耳羹
- 苦瓜白玉菇炒肉
- 杏鲍菇炒芦笋
- 酸酸甜甜的糖醋里脊
- 黑米糕
- 麻婆豆腐
- 肉末韭菜炒鸡蛋
- 苦瓜煎蛋
- 鳗鱼鸡蛋卷饼
- 抹茶燕麦玛芬
- 青山绿水
- 青州什么什么的成语
- 青州从事
- 青巾什么什么的成语
- 青巾校尉
- 青春不再
- 青春两敌
- 青春什么什么的成语
- 青春在这里用英语怎么说
- 青春常驻用英语怎么说
- 青春有活力用英语怎么说
- 青春永驻用英语怎么说
- 青春痘用英语怎么说
- 青春种用英语怎么说
- 青春难再
- 银顶观月（近现代·唐鼎元）
- 银鱼乾（宋·杨万里）
- 银（唐·李峤）
- 银（清·洪繻）
- 铸剑戟为农器（清末近现代初·薛昂若）
- 铸印（宋·释智愚）
- 铸年五十八因病废得旨休致一绝寄呈姑苏毗陵（宋·贺铸）
- 铸秋席上用风字韵赠李范老（近现代·方守敦）
- 铸费（当代·卢青山）
- 铸钱行（宋·孔平仲）
- 铸镜歌（唐·龙护老人）
- 铸镜行（元末明初·王翰）
- 销印（宋·释智愚）
- 销夏•雨窗读巢青阁词 翻「风入松」，用仄（明末清初·沈谦）
- 销夏湾（宋·范成大）
- 合伙
- 生长蘑菇的地方(张炜中短篇小说精品选珍藏版)(精)/茅盾文学奖获奖作家中短篇精品选
- 天唱(我的艺术人生)(精)
- 美穴地(贾平凹中短篇小说精品选珍藏版)(精)/茅盾文学奖获奖作家中短篇精品选
- 散文--主体的攀援与表达(评论集2009年卷)/21世纪文学之星丛书
- 庄子还原注译
- 怀梆怀调/中原戏曲文化丛书
- 吉他速成一月通
- 跟我学古典吉他(第3版)
- 高考音乐强化训练(附光盘西方音乐名家名作主题听辨卷)
- 实用视唱基础教程
- 会计学(第2版)/高等院校经济管理类专业基础课教材系列
- 变流技术的实现(修订版高职高专电子信息类系列教材)
- 连锁企业门店开发与设计/高职高专连锁经营类教材系列
- 计算机应用案例教程--一级考试辅导与练习(附光盘高等职业教育十二五规划教材)/公共课系列