食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鲜肉虾仁馄饨的做法步骤
-
1Q弹味美 -
2食材准备好 -
3猪肉剁成肉馅 -
4去虾线、头部、外壳 -
5剁成虾泥 -
6剁好的肉馅和虾泥一起剁匀 -
7成胶状 -
8加入盐、生抽、料酒、蚝油搅拌拌匀 -
9打一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至全部被肉馅吸收。 -
10佐料准备好 -
11取适量肉馅放馄饨皮中间 -
12右手筷子抽的同时左手紧握馄饨皮，轻轻一捏，就好啦。 -
13小馄饨 -
14水开放入馄饨大火煮 -
15加入小油菜 -
16中间添两次凉水浮上来了即可 -
17基础汤底，盐、猪油、葱花、酸菜、芹菜叶、剁辣椒、生抽、老抽、芝麻油。 -
18加入烧滚的骨头汤 -
19放入煮好的馄饨 -
20加上小油菜，美味可口。
小窍门
1、搅拌时按顺一个方向搅拌，成胶状。
2、虾越多口感越Q弹。
2、虾越多口感越Q弹。
使用的厨具：煮锅
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