正宗酱牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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牛腱子肉3千克，泡去血水，中间要多换几次水。
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花椒100粒放入锅中培香加入25克盐，按摩揉搓5分钟，再加上20g姜片和5小截大葱段，放入冰箱腌渍24小时。
3
用小刀顺着纹路在牛肉上扎些洞，方便入味。
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冷水入锅，锅开后撇去浮沫，煮15分钟捞出用冷水冲洗。冷水会让肉质紧实。
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300克干黄酱用水澥开，滤去酱渣（酱渣可以卤酱肉丁，别扔掉）。
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花椒8g，大料5个，桂皮5g，香叶8片，良姜5g块，大茴香1小勺，陈皮2块，丁香2粒，白芷1片（可不放）。
7
倒入200克古越龙山料酒。
8
200克酱油。
9
大火煮开后，调小火力，保持锅中汤汁微沸，慢炖2-3小时，时间要按肉块大小而定。
10
大约煮1小时后，尝尝汤味，再决定加盐。
11
浸泡24~48小时，中间加热。
12
加热后过滤掉调料，在汤中刷去牛肉表面沾的调料，晾干酱肉表面。称重是2053克。
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切片。

诗文	酱牛肉
释义	食材明细主料牛腱子 3000g 腌料炒花椒 100粒盐 24g 葱 15公分姜 20g 煮料六必居干黄酱 300g 花椒 50粒大料 5个桂皮 2块香叶 8片陈皮 2片大茴香 1勺丁香 2粒大葱半根大蒜 1头冰糖 8粒酱油 200g 料酒 200g 咸鲜口味煮工艺数天耗时普通难度酱牛肉的做法步骤 1 牛腱子肉3千克，泡去血水，中间要多换几次水。 2 花椒100粒放入锅中培香加入25克盐，按摩揉搓5分钟，再加上20g姜片和5小截大葱段，放入冰箱腌渍24小时。 3 用小刀顺着纹路在牛肉上扎些洞，方便入味。 4 冷水入锅，锅开后撇去浮沫，煮15分钟捞出用冷水冲洗。冷水会让肉质紧实。 5 300克干黄酱用水澥开，滤去酱渣（酱渣可以卤酱肉丁，别扔掉）。 6 花椒8g，大料5个，桂皮5g，香叶8片，良姜5g块，大茴香1小勺，陈皮2块，丁香2粒，白芷1片（可不放）。 7 倒入200克古越龙山料酒。 8 200克酱油。 9 大火煮开后，调小火力，保持锅中汤汁微沸，慢炖2-3小时，时间要按肉块大小而定。 10 大约煮1小时后，尝尝汤味，再决定加盐。 11 浸泡24~48小时，中间加热。 12 加热后过滤掉调料，在汤中刷去牛肉表面沾的调料，晾干酱肉表面。称重是2053克。 13 切片。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜中式宴请午餐晚餐
随便看	奶香法式软面包简易版自制鸡米花停不下筷子的酱咸鱼烤针鱼凉拌橄榄菜槐花饼美味炒双菇丝瓜火腿汤咖喱牛腩黄金针菇拌杏鲍菇小鲜鱿青梅酒轻乳酪蛋糕起司蛋糕芝士蛋糕冰激凌一样可以挖着吃的蛋糕娃娃菜炒猪肝肉末茄子感受春天的味道--香炸薄荷家常豆腐菠萝咕咾肉葡式蛋挞香菇酿青涩处女作第一次彩丁铺茄子水煮鱼酱香葱花饼杂粮煎饼巧克力蛋糕--最简单的蛋糕因什么守什么的成语因什么就什么的成语因什么废什么的成语因什么得什么的成语因什么成什么的成语因什么报什么的成语因什么损什么的成语因什么授什么的成语因什么敷什么的成语因什么施什么的成语因什么枉什么的成语因什么立什么的成语因什么而什么的成语因什么苟什么的成语因什么行什么的成语醉歌（清末民国初·苏镜潭）醉步前溪示彦冲（宋·胡寅）醉清平赏梅和外子韵（清·周贻繁）醉清湖上三日存叟独不在坐即席有怀（宋·文天祥）醉渔图为苏庠生惠荣题（明·韩雍）醉渔（明·张宁）醉渔，为钱思复赋（元末明初·张昱）醉游平泉（唐·白居易）醉溪山自制曲（近现代·金天羽）醉溪（明末清初·屈大均）醉瑶池寿妇人（宋·无名氏）醉留东野（唐·韩愈）醉白堂（宋·韩琦）醉眠亭三首（宋·韩宗文）醉眠亭四首（宋·晁端佐）二级Access(附光盘2013年3月考试专用)/全国计算机等级考试无纸化模拟试卷创新高职社会服务体系研究与实践毛泽东战略决策思想研究中国文化产业创新政策研究网络新技术--原理与应用(高等学校电子信息类教材) Android程序设计实用教程(21世纪高等职业教育计算机系列规划教材) 下班以后更赚钱--找到适合你的网上创业之路传感器网络中的盲源分离与信号重构(精)/信息科学与工程系列专著 GNSS与无线通信中的扩频系统/卫星定位与导航系列丛书汽车维修工国家职业技能鉴定指南(初级中级高级\国家职业资格五级四级三级全国高等职业院校技师学院技工及高级技工学校规划教材) 企业文化价值取向 CAD\CAM软件应用技术--UG(普通高等教育十二五精品规划教材) 城市地震灾害风险分析模型研究--以福州市为例(精) 管理其实都是常识(最伟大的基础管理思想) 社会主义经济理论(第2版)

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酱牛肉的做法步骤