食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
萝卜丝韭菜烧饼的做法步骤
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1自发面粉加温水和馒头改良剂用筷子搅拌至絮状 -
2加入少许花生油和成光滑面团，密封好放冰箱冷藏一夜低温发酵
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3萝卜擦成丝，用盐腌好密封罐冰箱冷藏一夜
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4第二天……韭菜择洗干净切末加入适量油拌匀在加入适量盐和胡椒粉拌匀
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5萝卜丝取出沥干水分，加入葱花
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6浇入滚油，逼出葱香，加入韭菜末和少许肥肉末拌匀
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7取出发酵好的面团分成均匀的剂子
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8包入油酥（油酥的制作请参照我的上一篇烧饼菜谱）
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9像包包子一样收口捏死
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10擀成牛舌状薄片儿，从小头向大头卷成卷儿
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11压成这样再擀成牛舌状薄片儿，然后再按成这样，擀成圆形，包入馅料
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12收口，口朝下轻轻擀成圆形
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13刷上蜂蜜水沾上芝麻，醒发十分钟，烤箱预热，上下管200°C烤40分钟
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14擀的水平太臭，好多破皮了，不过萝卜丝的的确很香
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15层层酥哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
面食
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