食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备食材:低筋面粉(蛋糕粉)、鸡蛋、白砂糖、玉米油、水、蔓越莓干、黑葡萄干。 -
2蛋清内滴入几滴柠檬汁。
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3白砂糖分三次倒入蛋白，高速打发。
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4打发至蛋白有硬性，冒尖。
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5将玉米油和水混合。
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6将油水混合液倒入蛋黄内，用手动打蛋器拌匀。
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7倒入面粉。
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8拌匀。
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9取出三分之一的蛋白与蛋黄液翻拌。
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10拌匀后倒入剩下的蛋白内。
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11从底至上翻拌，不要转圈，防止消泡。
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12盛入纸杯中。
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13放入果干，再震出泡泡。
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14烤箱预热，放入蛋糕，上下火150度，烤45分钟。
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15时间到，出炉。
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16成品，果干虽烤黑了，但不苦，反而有焦糖的香味，特别好吃，蛋糕也非常松软。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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