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诗文 纸杯蛋糕
释义
纸杯蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 85g
  • 鸡蛋 6个(小的)
  • 蔓越莓干 适量
  • 黑葡萄干 适量
辅料
  • 白砂糖 50g
  • 玉米油 50g
  • 水 50g
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

纸杯蛋糕的做法步骤

  • 纸杯蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备食材:低筋面粉(蛋糕粉)、鸡蛋、白砂糖、玉米油、水、蔓越莓干、黑葡萄干。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清内滴入几滴柠檬汁。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：3
    3
    白砂糖分三次倒入蛋白，高速打发。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：4
    4
    打发至蛋白有硬性，冒尖。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：5
    5
    将玉米油和水混合。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：6
    6
    将油水混合液倒入蛋黄内，用手动打蛋器拌匀。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒入面粉。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：8
    8
    拌匀。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：9
    9
    取出三分之一的蛋白与蛋黄液翻拌。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：10
    10
    拌匀后倒入剩下的蛋白内。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：11
    11
    从底至上翻拌，不要转圈，防止消泡。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：12
    12
    盛入纸杯中。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：13
    13
    放入果干，再震出泡泡。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤箱预热，放入蛋糕，上下火150度，烤45分钟。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：15
    15
    时间到，出炉。
  • 纸杯蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品，果干虽烤黑了，但不苦，反而有焦糖的香味，特别好吃，蛋糕也非常松软。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/3/6 6:45:45