食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山药炖藕丸的做法步骤
-
1备食材 -
2莲藕洗净去皮先切丝 -
3再切粒 -
4山药洗净去皮切滚刀块 -
5莲藕粒和肉馅共置一碗调入盐、鸡粉2克、胡椒粉2克、米酒 -
6放半个蛋清 -
7挤成丸子 -
8入油锅炸成金黄色捞出 -
9锅入水、放色拉油 -
10放盐、鸡粉 -
11烧开放山药煮熟后捞出 -
12锅内入色拉油，烧热下入葱末、姜末炒香 -
13倒入鸡汤调入鲜味汁 -
14调入鸡粉 -
15调入酱油烧开 -
16倒入丸子和山药煮半分钟关火，出锅可撒入蒜苗、小米椒点缀
使用的厨具：汤锅、炒锅
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