食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭肝湿炒粉的做法步骤
-
1把鸭肝洗干净泡水里。生姜洗干净切片。花椒、干辣椒和陈皮洗干净放隔渣器里。 -
2锅放适量的水开火煮，然后把隔渣器、鸡蛋和姜片放进去，放两勺老抽和一勺酱油进去。 -
3两小勺盐。 -
4少许的五香粉。 -
5鸭肝去掉油筋。 -
6再把鸭肝放进卤汤里。 -
7鸡蛋煮熟捞起来去壳。 -
8再把鸡蛋放回去卤，煮开就放中小火煮20分钟，然后关火，不急着吃就浸着，急着吃就等卤水凉了在开火煮开更香卤^_^。 -
9油菜洗干净切碎。芹菜洗干净切粒粒。东莞米粉泡开。蒜头拍扁切碎 -
10汤锅放适量水，把米粉煮熟，用冷水冲凉沥干水。 -
11炒锅放少许油，把芹菜粒大火炒断青，铲起来备用。 -
12炒锅里的余油爆香蒜碎。 -
13把油菜放进去炒，也是大火. -
14油菜断青放少许盐和鸡精调味，再把米粉和芹菜粒一起放进去炒散。 -
15放两汤勺卤水进去炒匀即可出锅。 -
16把卤鸭肝切片码在米粉上，卤蛋切开也码在米粉上即可开动。
所属分类：
热菜
老人
午餐
- 老汤牛腱子
- 紫菜鸡蛋炒饭
- 波浪花边奶油蛋糕
- 红枣核桃莲藕糊
- 花生酪
- 青椒胡萝卜炒鸡丁
- 山药小米豆浆
- 酸奶
- 南瓜八宝粥
- 火腿蔬菜炒鸡蛋
- 芫荽爆羊肝
- 肉末炖白菜
- 蒜蓉辣酱拌木耳
- 粉蒸肉
- 小葱煎豆腐
- 海带炖排骨
- 砂锅豆腐
- 红薯花生银耳羹
- 鸡骨烧肉松茸萝卜汤
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- 番茄鸡蛋酸辣汤
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