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诗文 三鲜馅饼
释义
三鲜馅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 西葫芦 2跟
  • 鸡蛋 3个
  • 干木耳 1把
辅料
  • 开水 250g
  • 凉水 50g
  • 炒蛋用植物油 2勺
  • 小葱 8根
  • 拌馅用植物油 2大勺
  • 烙饼用植物油 适量
调料
  • 盐 3匙
  • 花椒粉 1匙
  • 鸡粉 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

三鲜馅饼的做法步骤

  • 三鲜馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加入开水和凉水揉成较为柔软的面团，盖保鲜膜醒1小时，面团稍微粘手也没关系。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：2
    2
    西葫芦擦丝，放入1匙盐拌匀腌制20分钟。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：4
    4
    锅中加入植物油，倒入蛋液后用筷子不停搅动着炒，至蛋液凝固成小颗粒后关火。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：5
    5
    盆中放入晾凉的鸡蛋碎，加入葱花。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：6
    6
    干木耳泡发切碎，放入盆中。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：7
    7
    再加入洗净攥干的西葫芦丝。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：8
    8
    加入2匙盐，花椒粉，鸡粉和植物油。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：10
    10
    面团揉匀后分成若干小剂子，擀成面皮。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：11
    11
    放入馅料，包包子一样收口，然后轻轻擀成面饼。
  • 三鲜馅饼的做法步骤：12
    12
    电饼铛刷油，放入馅饼煎至两面金黄即可。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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更新时间：2026/1/1 13:16:47