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诗文
粉蒸排骨
释义
食材明细
主料
排骨
400g
大米
100g
辅料(蒸肉粉大料)
香叶
适量
八角
适量
小茴
适量
肉蔻
适量
桂皮
适量
草果
1个
辣辣末
适量
花椒粉
适量
盐
1匙
辅料(腌肉料)
盐
适量
料酒
1勺
糖
1匙
酱油
适量
香油
适量
植物油
适量
五香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
粉蒸排骨的做法步骤
1
排骨。
2
大米。
3
大料有:香叶、小茴、八角、肉蔻、桂皮、草果、辣辣末、花椒末。
4
肉放盐、糖、料酒、酱油、香油、植物油先腌制15分钟。
5
将米和大料放入破壁机内。
6
搅拌1分钟。
7
打的米粉不能太细,有颗粒感最好。
8
蒸肉粉一匙盐放锅里炒,炒至微微发黄,闻到香味就可以了。
9
将炒好的蒸肉米粉到入排骨中拌匀。
10
装入盘中。
11
放入电压力锅,用锡纸密封好,防止滴入水份。
12
按平时的煮饭键即可。
13
时间到,装盘,放点泡椒葱花粒,再浇上热油,完成。自己做的蒸肉粉无添加,格外香呢!
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/8 20:48:01