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诗文	溏心起司鸡肉盒
释义	食材明细 主料 鸡肉 1000g 起司 6 块 鸡蛋 1个 面粉 3勺 淀粉 4勺 辅料 小葱 2 颗 芝麻 2勺 油 2勺 香油 0.5勺 花椒油 0.5勺 料酒 2勺 生抽 2勺 盐 3茶匙 干馒头 1块 葱香 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 溏心起司鸡肉盒的做法步骤 1 鸡肉末两盒 2 冷水从一侧轻入水冲洗，水不用沥太干。 3 加入3茶匙盐 4 两勺芝麻 5 一块馒头，没有可以加淀粉。 6 切块或者用手搓沫沫放入肉馅。 7 加入小葱末和调料搅拌上劲。 8 准备清水和淀粉。 9 普通起司，也可用其它起司。 10 切成黄豆大小块。 11 平勺馅，中间略低，放5-6块起司。 12 用另一把勺子，半勺肉泥盖上。 13 用勺子底抹平。 14 用勺子轻挖到淀粉里，晃动盘子，均匀裹上淀粉 15 放冷藏略定型 16 先放半大碗水，加1鸡蛋搅拌，加3勺面粉，搅拌成酸奶状芡 17 油温7成热，菱角鸡肉入面粉糊糊里勾芡，捞油锅内容小火炸3分钟，涨鼓壳变硬就可以起锅了。 18 外酥里嫩的鸡肉起司盒出锅 小窍门 可以沾蛋液，裹面包糠入烤箱烤15分钟，更健康且减脂。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   家常菜
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