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诗文 地三鲜
释义
地三鲜的做法

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 黑皮茄子 1个
  • 青椒 2个
辅料
  • 姜 2片
  • 蒜 2瓣
  • 葱 2棵
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 生粉 2克
  • 盐 2克
  • 鸡精 2克
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

地三鲜的做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤：1
    1
    姜、蒜切小片，葱白切小段
  • 地三鲜的做法步骤：2
    2
    取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁
  • 地三鲜的做法步骤：3
    3
    生椒去籽切成块
  • 地三鲜的做法步骤：4
    4
    土豆去皮切成块
  • 地三鲜的做法步骤：5
    5
    茄子去皮切块，撒上一层生粉
  • 地三鲜的做法步骤：6
    6
    锅内热油，下土豆油炸
  • 地三鲜的做法步骤：7
    7
    依次再下茄子和青椒油炸，炸好盛出控油
  • 地三鲜的做法步骤：8
    8
    将姜、蒜、葱白下锅小火炒香
  • 地三鲜的做法步骤：9
    9
    再倒入调制好的味汁烧开
  • 地三鲜的做法步骤：10
    10
    加入土豆、茄子、青椒，小火焖两分钟
  • 地三鲜的做法步骤：11
    11
    成品图

小窍门

1、土豆、茄子、青椒入锅炸的时间不用太长，炸熟即可
2、食材入锅后要小火焖两三分钟，这样才能充分吸收味道
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/2/2 10:06:08