食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
干锅土豆片的做法步骤
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1准备食材：土豆2个，五花肉1块，胡萝卜半个，红椒1个，葱结，蒜瓣，姜片。 -
2土豆片去皮切片。
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3土豆片在开水锅中焯烫，煮制透明状态捞出沥水。
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4胡萝卜切片。
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5在开水锅中焯烫。
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6沥干水分盛入盘中，备用。
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7锅中烧油，倒入土豆片煸炒。
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8炒至五成熟捞入盘中。
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9锅中留底油，倒入五花肉肉片煸炒。
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10煸炒至五花肉出油即可。
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11倒入郫县豆瓣酱。
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12加入姜片和蒜瓣切片翻炒。
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13倒入胡萝卜片煸炒。
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14倒入土豆片煸炒。
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15加入食盐。
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16加入适量的水闷煮10分钟。
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17之后，加入生抽。
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18加入耗油。
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19在土豆片快出锅的时候，倒入红椒片和葱段翻炒。
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20成品图。
使用的厨具：平底锅
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