“酱香浓郁，好吃不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱肉豇豆小包子的做法步骤
-
1五得利面粉350g，温水185g，酵母2.5g和成光滑柔软面团，盖保鲜膜省发。 -
240克甜面酱，20克干黄酱，用20克水澥开。
-
335克的葱白切丁。五片生姜切末。
-
4270克的带皮五花肉切丁，肥瘦分开放。
-
5炒锅放入20克的油，小火炸香十粒花椒后，捞出不用。下入姜末、肥肉丁煸炒，加入适量的料酒和酱油。
-
6等肥肉丁煸出油后，加入瘦肉丁炒至变色、盛出。
-
7将肉丁炒出来的油过滤到炒锅中。
-
8下入葱碎，小火炸出香味。
-
9加入澥好的酱料煸香。
-
10下入炒好的肉丁翻炒均匀，加入150g水。大火烧开，小火慢炖10分钟收汁，要注意搅拌，防止粘锅。盛出晾凉待用。
-
11两百克豇豆洗干净，开水入锅焯烫一分钟，捞出过冷水、切小丁。给豇豆加个底味，加2克食盐，一点生姜粉，一点十三香搅拌均匀。
-
12炒好的肉丁用勺子舀出120g拌入豇豆中。只要肉丁不要下面的油。
-
13面团发至两倍大小，扒开面团能看到气孔充盈。
-
14将面团揉搓排气，搓条、切剂子。每个剂子重30克。擀成中间厚，边缘稍薄的厚片。
-
15全部包完，共16个一样大小的，馅料用完。右下角最小的包了几粒酱肉丁。
-
16包子省至体积变轻，开水上锅蒸十分钟。
-
17小巧可爱的酱肉豇豆小包子。
-
18酱香浓郁。
小窍门
发面包子皮儿不易太薄。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 花生核桃露
- 水果拼盘
- 蒜蓉西兰花
- 木耳回锅肉
- 蜜豆葡萄干松饼
- 草鱼皮焖豆腐
- 春韭土豆丝
- 金桔膏
- 宫喜汤
- 花开富贵
- 煎蛋火腿小汉堡
- 春来野菜香之番茄荠菜肉丸汤
- 黄金多彩花
- 南瓜贝壳饼夹
- 蒜蓉鱼丸西兰花
- 红枣南瓜银耳汤
- 丰富食材生命精力汤
- 酸辣玉木耳
- 蔓越莓小米粥
- 羊排萝卜煲
- 玫瑰煎饺，简单易学高大上
- 花样美食之蒸的焦糖布丁
- 山药炖鸡腿
- 散寒止咳茶
- 红烧苕粉肉
- 什么匐什么进的成语
- 什么化什么人的成语
- 什么化什么仙的成语
- 什么化什么俗的成语
- 什么化什么儿的成语
- 什么化什么变的成语
- 什么化什么周的成语
- 什么化什么四的成语
- 什么化什么天的成语
- 什么化什么帖的成语
- 什么化什么常的成语
- 什么化什么开的成语
- 什么化什么成的成语
- 什么化什么方的成语
- 什么化什么时的成语
- 游雁荡山 灵峰（宋·徐照）
- 游雁荡山 石门庵（宋·徐照）
- 游雁荡山 能仁寺（宋·徐照）
- 游雁荡山 赠东庵约公（宋·徐照）
- 游雁荡山（当代·金鉴才）
- 游雁荡山（明·高攀龙）
- 游雁荡（元·李孝光）
- 游雁荡（近现代·马君武）
- 游雁荡（近现代·马君武）
- 游雁门山（宋·胡份）
- 游集灵观（宋·文天祥）
- 游集禧中元东轩分题得东字（宋·王安礼）
- 游雍丘燕溪分韵作（宋·贺铸）
- 游雍熙寺（宋·李新）
- 游雎村寺观杨太妃墓志（明·殷奎）
- 北京中医风湿病名家治疗经验集粹(精)
- 乡村特色产业集群建设与案例研究
- 石化栋梁时代先锋(让工匠精神在辽石化大璀璨夺目)
- 数字普惠金融发展的影响研究
- 争鸣与探索中的演进--新时期40年文学现象研究
- 掌握形成性评价(促进学生学习的七种高支持性实践策略)
- 哲学与时代(第4辑)
- 巨匠与杰作
- 攻玉(终结篇上下)
- 中国美术研究(第49辑当代油画创作)
- 中考作文快速提分攻略
- 普速铁路行车技术管理(第2版职业教育铁道运输类专业教材)
- 分布式智能传感器网络安全数据处理技术研究/博士后文库
- 田野深处
- 纳兰成德宗族北京碑刻文物史料