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诗文 芒果班戟
释义
芒果班戟的做法

食材明细

主料
  • 牛奶 120克
  • 低粉 45克
  • 鸡蛋 25克
辅料
  • 黄油 8克
  • 淡奶油 100ml
  • 芒果 1个
配料
  • 糖粉 10克
  • 细砂糖 30克
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芒果班戟的做法步骤

  • 芒果班戟的做法步骤：1
    1
    鸡蛋加入糖粉中搅拌均匀（不用打发）
  • 芒果班戟的做法步骤：2
    2
    倒入牛奶搅拌均匀
  • 芒果班戟的做法步骤：3
    3
    加入过筛的低粉拌匀
  • 芒果班戟的做法步骤：4
    4
    黄油隔热水融化
  • 芒果班戟的做法步骤：5
    5
    将融化后的黄油加入蛋奶糊中
  • 芒果班戟的做法步骤：6
    6
    调好的材料静置半小时
  • 芒果班戟的做法步骤：7
    7
    将静置后的材料过筛
  • 芒果班戟的做法步骤：8
    8
    平底锅小火，倒入适量的材料摊成圆饼，凝固即可
  • 芒果班戟的做法步骤：9
    9
    淡奶油加入砂糖打发至干性
  • 芒果班戟的做法步骤：10
    10
    冷却后的奶皮上加适量打发后的淡奶油和芒果肉
  • 芒果班戟的做法步骤：11
    11
    将奶皮先对折一次
  • 芒果班戟的做法步骤：12
    12
    然后再对折一次，收口朝下

小窍门

1、最大的感触就是平底锅的选择最好是大号的，因为饼皮若太小会不好包裹，我的平底锅太小，所以成品总觉不尽如人意；
2、静置后的材料建议过筛，材料中的小颗粒会影响口感；
3、材料入平底锅时不需要加色拉油，直接倒入干净的平底锅然后铺平直至凝固就可以了！
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/4/4 16:18:41