食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤肉饭的做法步骤
-
1五花肉切成细短条状，肥瘦分开放；洋葱切丝；姜切片或条状 -
2热锅放入肥肉，以小火榨出油来，榨至金黄时将渣捞出 -
3放入瘦肉（及肥瘦都有的肉肉）和姜片，炒至变色 -
4依次加入黄酒、5勺糖、耗油和酱油，炒至上色；再加没过肉约一公分的水烧开 -
5加入洋葱，并以小火焖约50分钟，待洋葱焖酥烂 -
6加入2勺盐、1勺鸡精，再用水淀粉勾芡。到这里卤肉就做好了 -
7锅中烧开水加1勺盐，少量橄榄油，放入青豆玉米粒煮3~5分钟，捞出备用；再加青菜加入水中烫一下，同样捞出备用 -
8大功告成~装盘——开吃吧！
小窍门
1.购买五花肉时要选无骨的那种，去皮很麻烦，可以请摊主代劳
2.洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3.姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易辨认
4.糖和盐的用量因勺而异，不同的人口味也各有不同
5.水不要加太少了，初次做的可以多加一些
2.洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3.姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易辨认
4.糖和盐的用量因勺而异，不同的人口味也各有不同
5.水不要加太少了，初次做的可以多加一些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 泡椒炒毛豆荚
- 啤酒炖鲤鱼
- 大拌手撕菜
- 月季花桂圆糯米粥
- 【南瓜的花样年华】南瓜卷饼
- 包了边的抹茶饼干
- 菊花枸杞糯米粥
- 台式香肠炒毛豆
- 排骨炖扁豆
- 毛豆鸡丁
- 香橙小饼干
- 可乐鸡翅
- 酱爆比脐
- 奶油卷
- 桂花百合秋梨膏
- 酸辣孜然土豆丝
- 阳光下的果味茶香----苹果柠檬红茶
- 南瓜煲瘦肉
- 外酥里软美味可口----香甜苹果圈
- 八喜临门红烧狮子头（少油版）
- 毛豆烧茄子
- 【养生汤煲】莲藕月牙骨头汤
- 毛豆烧冬瓜
- 黑木耳豆芽小炒
- 微波炉烤地瓜
- 袭常什么什么的成语
- 袭常缀琐
- 袭故什么什么的成语
- 袭故守常
- 袭故蹈常
- 袭衣什么什么的成语
- 袭衣兼食
- 袭蹈什么什么的成语
- 袭蹈前人
- 裁书什么什么的成语
- 裁书叙心
- 裁云什么什么的成语
- 裁云剪水
- 裁云翦水
- 裁什么什么云的成语
- 送别（唐·王昌龄）
- 送别（唐·王昌龄）
- 送别（唐·王维）
- 送别（唐·王维）
- 送别（唐·皎然）
- 送别（唐·贾岛）
- 送别（唐·贾岛）
- 送别（唐·郎士元）
- 送别（唐·陈子良）
- 送别（唐·高适）
- 送别（唐·鱼玄机）
- 送别（唐·鱼玄机）
- 送别（宋·周行己）
- 送别（宋·左纬）
- 送别（宋·张嵲）
- 烟草商业企业卷烟物流成本控制与优化
- 中国共产党民族团结教育的理论与实践
- 烽火·乱世·家：王云五家族口述史
- 水彩颜料调色方法600例
- 分层地基中地下工程开挖对邻近桩筏基础的影响分析(精)/同济博士论丛
- 丽声北极星自然拼读绘本(第2级共12册)(英文版)
- 玩转指数基金
- 几何图形训练贴纸游戏书(共4册)
- 基本农田保护经济补偿政策实施效果评估与政策创新--基于广东省的跟踪研究
- 你的销售错在哪里
- 翻译教改实践与创新
- 现代摩托车维修手册
- 法院系统及其审判人员管理的逻辑与实践
- 热爱生命(英汉对照)/床头灯英语1000词读物
- 新城市新文化(深圳城市更新背景下的文化嵌入机制与路径研究)/深圳观察系列/中国城市治理创新实证研究丛书