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诗文
牛肉卤蛋
释义
“牛肉卤蛋妥妥的硬菜,下酒下饭都是美味!”
食材明细
主料
牛肉
1000g
辅料
鸡蛋
6个
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
牛肉卤蛋的做法步骤
1
食材,新鲜牛肉,焯水,鸡蛋煮熟剥壳备用。
2
起锅放油下入鸡蛋煎出琥珀色。
3
鸡蛋煎成图片色捞出。
4
锅中留底油下入葱姜八角干辣椒牛肉翻炒出水汽,彻底去腥,烹料酒。
5
放生抽,加老抽上色,放冰糖,加水。
6
再加入鸡蛋开小火炖煮。
7
炖煮约50分钟,加盐,开大火收汁,尝尝味道,再调调味即可!
8
成品,肉香浓郁!
9
成品,色泽诱人,满满的肉香味!
小窍门
牛肉一定要新鲜,好的食材决定菜的口味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/6 19:12:42