食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣香锅的做法步骤
-
1准备好食材 -
2所有的青菜都切成自己喜欢的样子 -
3起锅烧水，下玉米焯水 -
4下土豆焯水 -
5除黄瓜外，所有的青菜都焯好水 -
6另起锅烧水，下鱼豆腐、腐竹、香菇焯水 -
7最后下基围虾焯水一分钟，变色就行 -
8焯好水的菜都起锅过凉水，待用 -
9起锅烧油，小火下花椒煸出香味 -
10下八角、桂皮、香叶小火煸出香味 -
11下米椒和大蒜头炒出香味 -
12下火锅底料熬出红油 -
13先下猪肉片翻炒变色，再下焯好的菜翻炒均匀 -
14加鸡精和料酒调味 -
15起锅装盘 -
16撒上熟的白芝麻和葱花 -
17开吃了。
小窍门
由于放了火锅底料，这个菜就不用放盐了哦。
使用的厨具：瓦煲、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
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