食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜芽蚕豆炒鳝鱼的做法步骤
-
1食材：鳝鱼（已剖） -
2蚕豆肉（已淘洗） -
3韭菜芽 -
4将鳝鱼去内脏洗净捞出。 -
5折成段，待用。 -
6将韭菜芽洗净捞出。 -
7放在案板上切开，待用。 -
8烧锅倒油烧热，下入鳝鱼，加点料酒、生抽翻炒一下，盛出。 -
9随后，下入蚕豆肉翻炒一下。 -
10接着，加一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。 -
11然后合入切好的韭菜芽翻炒翻炒至断生。 -
12最后，合入炒好的鳝鱼翻炒一下。 -
13加点盐、鸡精。 -
14调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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