食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
酸包菜的做法步骤
-
1所有原料准备好。 -
2包菜8片洗净沥干水。 -
3撕成自己喜欢的大小。 -
4加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分。 -
5包菜变焉后，加入一小勺白糖，拌匀。 -
6蒜和干辣椒切成小丁。 -
7把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆里，搅匀。 -
8加入两大勺白醋，拌匀。 -
9装入干净的玻璃瓶子里，压实，密封好。两三天就可开瓶食用。
小窍门
1、整个过程不能碰油。
2、第九步水一定要没过包菜，要是盐水不够，就加白开水。
3、食用时拌点辣椒油，会更加美味。
2、第九步水一定要没过包菜，要是盐水不够，就加白开水。
3、食用时拌点辣椒油，会更加美味。
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