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诗文	换了装的馒头
释义	食材明细 主料 原色发酵面 适量 紫薯发酵面 适量 辅料 面粉 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 换了装的馒头的做法步骤 1 经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。 2 经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做个性化的馒头。 3 松弛好的原色面团，先揉成馒头。取紫薯面，搓成细长条，在馒头上拼出字来，用清水粘连。 4 做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等馒头涨大到1.5倍后，热锅把馒头放入，大火蒸50分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。 5 蒸好后的馒头，准备出锅。 6 成品。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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