正宗鱿鱼包饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备两条手掌长的鱿鱼。
2
将鱿鱼去除内脏和软骨，清洗干净，用洁柔厨房纸巾擦净表面水分，放到一边备用。小提示：我用的这款纸巾不含荧光剂和漂白剂，也没有印花和香味，可以直接接触食材。而且吸水多，质地厚实柔润，不掉渣。用它把鱿鱼表面擦净，一会儿塞馅的时候不会手滑，更容易操作。
3
西葫芦洗净，和洋葱、胡萝卜一起切丁。
4
在不粘炒锅中加少许油，烧热后倒入胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻，再倒入西葫芦丁翻炒几下。
5
把米饭倒入锅内，加盐炒匀后，沿锅边滴少许生抽，炒匀后盛出备用。
6
趁米饭稍晾凉的时候，用厨房纸巾将炒锅中的油渍擦净，放凉后再用清水冲洗，这样能延长不粘涂层的使用寿命。
7
接下来用勺子将炒好的米饭塞入鱿鱼筒中，边塞边压实，到九分满的程度。压实后，切的时候才会成片状，不会散开。
8
用牙签封口，表面刷少许韩式辣酱，放入电烤锅中，倒少许植物油，用小火煎。
9
一边煎，一边翻面刷酱料，让鱿鱼的每一面都均匀受热。因为表面没有水分，所以煎的时候不会喷溅油星。
10
到鱿鱼八成熟后，关火，盖上盖子焖一小会儿。因为内芯的炒饭是熟的，单是外层的鱿鱼筒很容易熟透，不要煎得太久，以免肉质收缩变硬。
11
将煎烤好的鱿鱼放在砧板上，用锋利的刀切成厚片。切的时候不要使劲压，也不要拖刀。
12
把切好的鱿鱼装入盘中，用纸巾擦掉盘子边缘的酱汁，看起来更干净有食欲。
13
趁热清理刚才使用的电烤锅，因为表面有酱汁和油，所以趁热比较好清理。
14
将厨房纸巾蘸少许水，轻轻涂抹表面，很容易就擦净了。小提示：这款纸巾是双层的，对点压花使吸水、吸油量更多。这样擦完之后，就不用使用清洁剂了，也没有清洁剂残留的问题。
15
放凉后直接用水简单冲一下，擦净即可。

诗文	鱿鱼包饭
释义	“鱿鱼口感Q弹，营养丰富，通常的做法是炸、炒或烤。今天的这道鱿鱼包饭，不用油炸，也不用烤箱，把鱿鱼和炒饭结合起来，香辣开胃，不腥不腻，一起来看看做法吧。” 食材明细主料鱿鱼 2条米饭半碗洋葱 30克胡萝卜 20克西葫芦 30克辅料植物油 2勺盐半勺生抽少许韩式辣酱 1大勺孜然粉少许微辣口味煎工艺廿分钟耗时普通难度鱿鱼包饭的做法步骤 1 准备两条手掌长的鱿鱼。 2 将鱿鱼去除内脏和软骨，清洗干净，用洁柔厨房纸巾擦净表面水分，放到一边备用。小提示：我用的这款纸巾不含荧光剂和漂白剂，也没有印花和香味，可以直接接触食材。而且吸水多，质地厚实柔润，不掉渣。用它把鱿鱼表面擦净，一会儿塞馅的时候不会手滑，更容易操作。 3 西葫芦洗净，和洋葱、胡萝卜一起切丁。 4 在不粘炒锅中加少许油，烧热后倒入胡萝卜、洋葱丁翻炒片刻，再倒入西葫芦丁翻炒几下。 5 把米饭倒入锅内，加盐炒匀后，沿锅边滴少许生抽，炒匀后盛出备用。 6 趁米饭稍晾凉的时候，用厨房纸巾将炒锅中的油渍擦净，放凉后再用清水冲洗，这样能延长不粘涂层的使用寿命。 7 接下来用勺子将炒好的米饭塞入鱿鱼筒中，边塞边压实，到九分满的程度。压实后，切的时候才会成片状，不会散开。 8 用牙签封口，表面刷少许韩式辣酱，放入电烤锅中，倒少许植物油，用小火煎。 9 一边煎，一边翻面刷酱料，让鱿鱼的每一面都均匀受热。因为表面没有水分，所以煎的时候不会喷溅油星。 10 到鱿鱼八成熟后，关火，盖上盖子焖一小会儿。因为内芯的炒饭是熟的，单是外层的鱿鱼筒很容易熟透，不要煎得太久，以免肉质收缩变硬。 11 将煎烤好的鱿鱼放在砧板上，用锋利的刀切成厚片。切的时候不要使劲压，也不要拖刀。 12 把切好的鱿鱼装入盘中，用纸巾擦掉盘子边缘的酱汁，看起来更干净有食欲。 13 趁热清理刚才使用的电烤锅，因为表面有酱汁和油，所以趁热比较好清理。 14 将厨房纸巾蘸少许水，轻轻涂抹表面，很容易就擦净了。小提示：这款纸巾是双层的，对点压花使吸水、吸油量更多。这样擦完之后，就不用使用清洁剂了，也没有清洁剂残留的问题。 15 放凉后直接用水简单冲一下，擦净即可。小窍门刚煎烤好的鱿鱼可能会出少许汤汁，可以放在厨房纸巾上吸一下再装盘，摆盘更干净美观。使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜海鲜午餐晚餐
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鱿鱼包饭的做法步骤

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