食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒花蛤的做法步骤
-
1花蛤洗净，水开焯30秒捞出备用。 -
2锅中油热下入干辣椒丝爆香。 -
3下入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜炒香。 -
4下入花蛤，加入盐、生抽、蚝油。 -
5翻炒均匀，至花蛤开口。 -
6下入香菜炒几下即可出锅。
小窍门
花蛤放入水中，加入少许盐，也可加入少量花椒油(加速花蛤吐沙)浸泡2小时，清洗干净即可。
使用的厨具：炒锅
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