食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐事先用淡盐水浸泡15分钟。 -
2干香菇提前浸泡4小时。 -
3青豆玉米洗干净滤干水分。 -
4河虾剥壳取出虾仁，用水反复清洗至虾仁变白，然后滤干水分。 -
5泡好的香菇切成丁。 -
6把豆腐到处滤干水分。 -
7虾仁用厨房用纸洗干水分，然后放入一个蛋清，放适量盐抓捏一下，然后放适量色拉油和淀粉抓捏上浆。 -
8锅烧热放适量色拉油和熟猪油（稍多点），把虾仁倒入油里迅速滑炒至虾仁变色盛出。 -
9锅内剩些油，把青豆玉米和香菇倒进去煸炒。 -
10青豆玉米开始煸熟的时候倒入豆腐，不要多动，晃动锅子就行。 -
11加入适量盐和生抽，再放少量水，焖煮5分钟。 -
12汤汁变少时放入虾仁，放适量料酒和胡椒粉，晃匀。 -
13最后放入适量水淀粉勾芡，出锅装盘。
小窍门
虾仁一定要快炒，这样才嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 土豆煎饼
- 新疆抓饭
- 缤纷鱼丸
- 芝士土豆泥蛋挞
- 菠萝咕咾肉
- 腊肉砂锅饭
- 蔬菜沙拉
- 酱香茄子
- 黄金鸡肉球
- 莴笋蚕豆炒韭菜
- 博白蕹菜
- 梨橙汁
- 圆白菜韭菜鸡蛋素包子
- 黄瓜摊鸡蛋
- 秋葵虾仁
- 萝卜骨头豆腐汤
- 野菜之荠菜饺子
- 清蒸鲳鱼
- 大骨肉烩酸菜
- 百香果汁
- 紫苏炒田螺
- 猪肝瘦肉炒面
- 油焖大虾
- 蔬菜沙拉
- 炝炒洋白菜
- 什么足什么乐的成语
- 什么足什么书的成语
- 什么足什么事的成语
- 什么足什么人的成语
- 什么足什么余的成语
- 什么足什么僵的成语
- 什么足什么凭的成语
- 什么足什么分的成语
- 什么足什么前的成语
- 什么足什么力的成语
- 什么足什么劲的成语
- 什么足什么势的成语
- 什么足什么卧的成语
- 什么足什么呼的成语
- 什么足什么哉的成语
- 送棋僧惟照（宋·文同）
- 送棋客（唐·陆龟蒙）
- 送棋待诏朴球归新罗（唐·张乔）
- 送棕亭公车北上（清·戴亨）
- 送棣州唐虞部（宋·梅尧臣）
- 送森侄赴官（宋·李处权）
- 送森知客（宋·释普度）
- 送椿兄之蒋山（宋·释绍昙）
- 送楘州王学士（宋·刘敞）
- 送楚上人还广陵庆禅师法席（宋·释道潜）
- 送楚丘曲少府赴官（唐·岑参）
- 送楚云上人往南岳刺血写法华经（唐·齐己）
- 送楚人曹生义乌令（明·王世贞）
- 送楚伧北伐（清末近现代初·柳亚子）
- 送楚十少府（唐·常建）
- 爱若美乐蒂
- 笑园大杂烩(让你笑翻天)
- 笑话集中营(引爆你的笑神经)
- 绝世笑话秘笈(史上超爆笑话汇总)
- 极品逗笑书(惹笑上身大比拼)
- 超强囧人雷语(终极搞笑PK)
- 非笑勿看(最牛雷死人笑话集)
- 新编吕洞宾真人丹道全书(上中下)/河北唐山玉清观内丹养生文化丛书
- 蒋介石与李宗仁(不是冤家不聚首)
- 看病的智慧
- 直升机在公共事务中的应用
- 现代航空动力装置控制(修订版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 航空应急救援
- 战略轰炸机发展回顾与展望
- 外观航空模型/新世纪航空模型运动丛书