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诗文 酱香饼
释义
酱香饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 白胡椒粉 2小勺
  • 十三香 2勺
  • 番茄酱 2勺
  • 白砂糖 2小勺
  • 辣椒粉 1勺
  • 盐 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 洋葱 半颗
辅料
  • 葱花 适量
  • 白芝麻 适量
  • 中辣 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱香饼的做法步骤

  • 酱香饼的做法步骤：1
    1
    面粉加适量水揉成面团盖上保鲜膜醒发10分钟。
  • 酱香饼的做法步骤：2
    2
    准备好所有调料，姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白砂糖，番茄酱。（洋葱切碎，忘了拍）
  • 酱香饼的做法步骤：3
    3
    锅中放少许油把姜蒜炒香。
  • 酱香饼的做法步骤：4
    4
    在加入剩余的调料（洋葱一起）炒香。
  • 酱香饼的做法步骤：5
    5
    加适量的水煮5分钟。
  • 酱香饼的做法步骤：6
    6
    最后勾水芡让酱更浓稠出锅。
  • 酱香饼的做法步骤：7
    7
    特别香的酱~
  • 酱香饼的做法步骤：8
    8
    醒发好的面团擀成薄面刷上一层玉米油。
  • 酱香饼的做法步骤：9
    9
    如图切成6份，中间不用切断，一层层的叠起来。
  • 酱香饼的做法步骤：10
    10
    全部叠好整形，擀成比电饼档大一点的薄面，那样才会有褶皱。
  • 酱香饼的做法步骤：11
    11
    电饼档预热，将薄面放入电饼档中。
  • 酱香饼的做法步骤：12
    12
    煎成两面金黄，大约8-12分钟，中途翻面。
  • 酱香饼的做法步骤：13
    13
    刷上香辣酱（只刷一面）。
  • 酱香饼的做法步骤：14
    14
    撒上葱花和炒香白的芝麻即可。
  • 酱香饼的做法步骤：15
    15
    成品。
  • 酱香饼的做法步骤：16
    16
    成品。
  • 酱香饼的做法步骤：17
    17
    成品。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间：2026/1/15 22:52:53