食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
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1面粉加适量水揉成面团盖上保鲜膜醒发10分钟。 -
2准备好所有调料，姜蒜末，郫县豆瓣酱，辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白砂糖，番茄酱。（洋葱切碎，忘了拍） -
3锅中放少许油把姜蒜炒香。 -
4在加入剩余的调料（洋葱一起）炒香。 -
5加适量的水煮5分钟。 -
6最后勾水芡让酱更浓稠出锅。 -
7特别香的酱~ -
8醒发好的面团擀成薄面刷上一层玉米油。 -
9如图切成6份，中间不用切断，一层层的叠起来。 -
10全部叠好整形，擀成比电饼档大一点的薄面，那样才会有褶皱。 -
11电饼档预热，将薄面放入电饼档中。 -
12煎成两面金黄，大约8-12分钟，中途翻面。 -
13刷上香辣酱（只刷一面）。 -
14撒上葱花和炒香白的芝麻即可。 -
15成品。 -
16成品。 -
17成品。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
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- 踏青
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- 黑椒牛柳
- 酸菜老豆腐
- 馄饨紫菜蛋花汤
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- 椒盐鱼片
- 煎烧鲤鱼
- 煎五花肉
- 香煎石屏豆腐
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- 酱烧兔块
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- morphological roles
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