食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆豉烧鱼块的做法步骤
-
1胖头鱼鱼尾洗净； -
2用料酒、盐、胡椒粉腌30分钟；姜切丝，葱切末，剥几个大蒜头待用； -
3炒锅倒油烧热下入姜丝、鱼块煎制； -
4一面煎好翻面继续煎，煎至焦黄； -
5随后放三勺（中等大的勺子）豆豉、老抽、醋、糖、盐、八角、大蒜瓣； -
6加刚好淹没鱼块的水，加盖烧10分钟； -
7再揭开盖子烧到鱼汤浓稠时撒入葱花、调入少许味精即可。
小窍门
1、煎鱼时，一定要把锅和油烧得很热，撒点细盐，这样煎出的不容易碎，其次翻动时也要轻一点。
所属分类：
热菜
徽菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 五花肉炒包包菜
- 洋葱胡萝卜炒肉丝
- 黑椒牛柳
- 麻辣豆腐
- 蒜香茭瓜
- 海蛎子酸菜锅
- 碗蒸条子肉
- 煎鳕鱼配烩小扁豆
- 腊肉炒菜花
- 葡萄干糯米粥
- 蚝油菠菜
- 葱油饼
- 萝卜干炒五花肉
- 宁波烤菜
- 墨鱼黑木耳胡萝卜排骨汤
- 玉米山药合蒸
- 鱼头豆腐粉丝煲
- 年夜饭新年菜（十四）花蛤酿肉
- 香煎黄花鱼
- 酥脆的炸河虾
- 烧毛芋
- 黄金虾球
- 口蘑小炖贻贝
- 金玉满堂
- 千丝万缕手撕饼
- 竿头直上
- 竿木什么什么的成语
- 竿木逢场
- 笃什么不什么的成语
- 笃什么举什么的成语
- 笃什么什么之的成语
- 笃什么什么倦的成语
- 笃什么什么古的成语
- 笃什么什么学的成语
- 笃什么什么山的成语
- 笃什么什么旧的成语
- 笃什么什么言的成语
- 笃什么什么远的成语
- 笃什么好什么的成语
- 笃什么怠什么的成语
- 【双调】沉醉东风（元·关汉卿）
- 【双调】沉醉东风（元·关汉卿）
- 【双调】湘妃怨（元·阿鲁威）
- 【双调】百字折桂令（元·白贲）
- 【双调】碧玉箫（元·关汉卿）
- 【双调】蟾宫曲（元·奥敦周卿）
- 【双调】驻马听 吹（元·白朴）
- 【双调】驻马听 弹（元·白朴）
- 【双调】驻马听 歌（元·白朴）
- 【双调】驻马听 舞（元·白朴）
- 【商调】凉亭乐 叹世（元·阿里西瑛）
- 【商调】梧叶儿 别情（元·关汉卿）
- 【幺篇】 其二（元·白朴）
- 【幺篇】 其二（元·白朴）
- 【幺篇】 其二（元·白朴）
- 建筑水暖电工程施工方案范例精选(附光盘)(精)/筑龙网施工方案系列
- 线损管理知识1000问/电力生产1000个为什么系列书
- 图解数字电视技术要诀/图解电子技术要诀丛书
- Head First Servlets & JSP(中文版)
- 高电压技术(21世纪高等学校规划教材)
- 电工作业安全技巧(电工实用口诀姊妹篇)/电工实用技巧系列书
- 企业文化内训必读(中国企业文化研究会推荐教材)
- 博弈论与电力企业管理
- 电工常用电子技术入门/袖珍电工知识丛书
- 电工常用电子检测入门/袖珍电工知识丛书
- 最新中学生英汉活用辞典(精)
- 临床护理标准操作规程
- 心灵鸡汤(豆蔻年华注释版)
- 钢结构建筑施工图识读技法/巧读建筑施工图系列
- 建筑结构施工图识读技法/巧读建筑施工图系列