食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抱蛋煎饺的做法步骤
-
1面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。 -
2饧好的面团搓长条。 -
3分成一个个小剂子，按扁。 -
4擀成饺子皮。 -
5馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。 -
6取饺子皮，放适量馅。 -
7包起来，捏喜欢的花样。 -
8平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。 -
9盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。 -
10加水，至饺子高度的一半左右。 -
11继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。 -
12鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。 -
13蛋液要均匀铺开。 -
14继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。 -
15成品。
小窍门
饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 沙茶牛肉粿
- 墨鱼煲猪脚
- 炝拌莴笋丝
- 朱雀汤
- 五香小饼
- 凉拌黄瓜花生米
- 玉米面菜团子
- 荠菜鲜肉骨汤馄饨
- 零难度的芝士焗龙虾
- 鸡蛋包心菜炒荞麦面
- 肉末青菜鸡蛋馅饼
- 家庭版三汁焖锅
- 目前咖啡店最流行的橙式咖啡系列：冰橙乌龙美式咖啡
- 五指毛桃土茯苓猪骨汤
- 虾仁炒韭黄
- 简易奶茶
- 黄米糕煎蛋
- 鸡汤牛肉面
- 青粄
- 豆乳卡仕达夹心面包
- 麻辣鱼片
- 油条
- 可可奶冻布丁，口感细腻顺滑，奶香浓郁，让人难以抗拒。
- 玉米面菜团子
- 凉拌莴笋
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