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诗文 #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)
释义
#牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法

食材明细

主料
  • 面粉 约150克
  • 清水 适量
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 盐 适量
  • 香葱 2棵
  • 黑芝麻 少许
馅料
  • 牛肉圆葱馅 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

抱蛋煎饺的做法步骤

  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：1
    1
    面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：2
    2
    饧好的面团搓长条。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：3
    3
    分成一个个小剂子，按扁。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：4
    4
    擀成饺子皮。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：5
    5
    馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：6
    6
    取饺子皮，放适量馅。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：7
    7
    包起来，捏喜欢的花样。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：8
    8
    平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：9
    9
    盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：10
    10
    加水，至饺子高度的一半左右。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：11
    11
    继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：12
    12
    鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：13
    13
    蛋液要均匀铺开。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：14
    14
    继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：15
    15
    成品。

小窍门

饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/2/4 0:34:38