“麻辣适中、酥香诱人”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣锅巴土豆的做法步骤
-
1土豆洗净、去皮 -
2土豆切成较薄的滚刀块
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3葱姜蒜切末，小米椒切粒
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4土豆块入六成热的油锅，中小火炸制
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5土豆炸成金黄色成熟时捞出
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6坐锅，入油，油热后调成微火，放姜蒜炒香。再依次放入孜然粉、花椒粉、辣子面及盐炒匀
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7倒入炸好的土豆，调入蒸鱼豉油转中小火，翻炒入味
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8关火，撒上香葱、小米椒
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9装盘
小窍门
1.滚刀块切薄一些，便于成熟
2.孜然粉花椒粉辣子面入锅一定要微火，（或关火，用余温炒香）以免炒糊
2.孜然粉花椒粉辣子面入锅一定要微火，（或关火，用余温炒香）以免炒糊
使用的厨具：炒锅
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