“酱香浓郁好吃下饭新手也可以hold住”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
-
11、首先将鸡胸肉切成鸡丁2、放一点点盐还有白酒??一个鸡蛋清倒进鸡胸里搅拌均匀腌渍10-15分钟 -
2将黄瓜洗净切成丁备用 -
31、倒入少许食用油等油热后倒入准备好的葱姜末炒香2、把腌渍好的鸡丁倒入锅中快速翻炒外面都变成白色就OK啦 -
41、黄酱甜面酱料酒白糖用一个小碗把这四种调料放在一起搅拌均匀2、淋入炒锅中快递让酱汁和鸡丁翻炒3、临出锅前倒入黄瓜丁??快递搅拌匀关火。
小窍门
1、鸡丁可以放少许淀粉腌渍会更嫩。
2、此菜只在腌渍鸡丁时放少许盐??后续炒菜都不再放盐了因为黄酱和甜面酱都含盐。
3、黄瓜最后再放倒进锅里后马上翻炒5-10秒就要出锅黄瓜爱出水长时间炒会出很多汤。
4、亲可以把鸡丁换成任意自己爱吃的肉丁/肉片。
5、此菜还可以加入冬笋丁/鲜核桃仁口感更好。
2、此菜只在腌渍鸡丁时放少许盐??后续炒菜都不再放盐了因为黄酱和甜面酱都含盐。
3、黄瓜最后再放倒进锅里后马上翻炒5-10秒就要出锅黄瓜爱出水长时间炒会出很多汤。
4、亲可以把鸡丁换成任意自己爱吃的肉丁/肉片。
5、此菜还可以加入冬笋丁/鲜核桃仁口感更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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