“三两个人吃火锅，菜肉各一半。锅底就用清汤，搁几片生姜和少许枸杞子就完成了，简简单单解了馋。蘸料也很简单，仅用红葱头和酱油，再加一点香油和陈醋拌一拌，锅底煮开后即可以刷料开动。倘若你觉得蘸料不够丰富，另外再调一盘也行，通常用一块腐乳加一点蒜蓉，搁点沙茶酱，香菜碎或辣椒油拌一拌又是一种风味哦。冬天在家吃火锅就是任性，食材随意组合，蘸料可以百变，家里调料很丰富，想吃什么味，就按自己喜好来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛杂火锅的做法步骤
-
1把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净； -
2香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净； -
3西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片； -
4牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用； -
5洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可，亲们若喜欢吃年糕或淮山什么的，可以尽情添加； -
6阳电火接通电源，锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸； -
7接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮； -
8蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材； -
9汤底随时添加，骨头汤或袋装的火锅底料，我家喜欢清汤做火锅，因为不能吃辣，清汤火锅按自己喜好调配蘸料，每个人吃的味道都有所不同；
小窍门
入冬了，你家开始吃火锅了没？我用的这款机子是九阳新出的多功能火锅，前几天刚入手的今天用它做火锅，用起来感觉不错，加热快速，可随意调节火候，颜色正是我喜欢的狼牙白，放在餐台上也挺好看的。
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类：
懒人食谱
秋季食谱
冬季食谱
- 自制东北泡椒鸡爪
- 鸡肉丸子
- 益气补血——红豆山药圆子羹
- 姜饼屋
- 清炒青菜
- 金枪鱼饭团
- 青菜平菇豆粑
- 孜然鸡脆骨
- 翡翠荞面水饺
- 荷兰豆盖饭
- 尖椒炒藕片
- 韭香肉末酱豆腐
- 经典重芝士蛋糕
- 玉米养颜粥
- 猫咪马卡龙
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 双椒牛蛙
- 巧克力饼干屋
- 杏仁蛋糕
- 香菇酿
- 粤式咸汤圆
- 【兰州】干炒西兰花
- 土豆炖牛腩
- 菠菜酱肉蔬菜卷饼
- 油豆腐酿
- excentral review
- excentral scam
- except for
- excepting alice
- excepting definition
- excepting recall
- exceptionable definition
- exceptional children
- exceptional people
- exception definition
- exception delphi
- exception eaccessviolation
- exception java
- exception list
- exceptions to foia
- 百字令 送蔼卿之毗陵（清·关锳）
- 百字令 送路金坡北游（近现代·邓潜）
- 百字令 送邑侯曹星湖父师入闱（清·熊琏）
- 百字令 送陈康侯之毗陵（清·沈皞日）
- 百字令 道宗（元·王玠）
- 百字令 郑卫道上（近现代·许宝蘅）
- 百字令 酬季湘夫人见和前韵之作，并乞题梅（清·王倩）
- 百字令 酬淳斋先生见赠之作即次原韵（清·王倩）
- 百字令 释宗（元·王玠）
- 百字令 重五悼亡兼感怀（明·沈宜修）
- 百字令 锠腢大琴南（清·龚自珍）
- 百字令 闰八月寿阮亭（清·曹贞吉）
- 百字令 闻南村居人极占云水之乐，因赋水村（清·熊琏）
- 百字令 闻蝉（清·邹溶）
- 百字令 除夕（清末民国初·程颂万）
- 二手车评估(汽车整车与配件营销专业十二五职业教育国家规划立项教材)
- 新字词句篇重难点手册(6下人教全新升级版)
- 聊天是个技术活
- 机场工程试验检测与监测手册
- 小学生必背古诗词169首
- 国际贸易操作实训(高职高专商务英语应用英语专业规划教材)
- 武氏家传太极拳(实践篇)/武氏太极文化传承丛书
- 让脑瘫儿童拥有幸福人生(2019年全新修订版)/SOS救助父母救助儿童
- 中国的红星
- 临床医学概要(供高职高专医学相关专业使用案例版高等卫生职业院校课程改革规划教材)
- 工程伦理导论(21世纪创新系列教材)
- 多彩梵高之三种(3+)(精)/彩虹伞绘本馆
- 小学生安全教育读本(4-6年级)
- 幼读论语精选(和孩子一起学论语)
- 产品质量先期策划(APQP)实用指南/汽车行业质量管理实用指南系列