食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
打卤面的做法步骤
-
1猪肉切片。 -
2木耳泡发，洗净。 -
3青虾去头去皮，挑去虾线。 -
4热锅凉油，放入八角瓣儿，葱花姜末。 -
5放入肉片煸炒。 -
6炒至变色变白盛出。 -
7底油烧热，放入虾仁翻炒，变红出油盛出。 -
8底锅清洗干净，放油，加入面酱小火翻炒（这一步忘拍了）。 -
9炒出香味后倒入炒好的肉片至上色。 -
10根据颜色深浅适当加点生抽调味，加入清水烧开，加盐。 -
11玉米淀粉加清水成水淀粉，均匀淋入卤里。 -
12鸡蛋打入碗里（我这次做的比较多，所以放了五个）。 -
13将鸡蛋淋入卤里，待微开后用铲子从锅底慢慢翻动，这时鸡蛋渐渐成形，如果稍快就会搅碎，变得粘糊，影响菜的品相。 -
14成品图。 -
15根据人口多少准备好切面，水烧开，煮熟。 -
16各种菜码根据个人口味先后做好，是不是很丰盛啊??。 -
17再来一张！。 -
18这份味美料足的特色打卤面保证你欲罢不能啊??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
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- rototiller
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