食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韩式辣酱的做法步骤
-
1红红火火的辣椒采回来两三天了，这两天实在是太忙了，先匆忙做个简易版的韩式辣酱吧，洗净晾干水分。 -
2辣椒去蒂去籽，没有具体的克数，能吃辣就多点，我做的是介于微辣和中辣之间的量。 -
3不要添加任何水，直接打碎，不要打成糊或沫，类似记忆中冬天的雪花片大小就行。 -
4大蒜一把打碎。 -
5好吧，雪花片飘飘洒洒的有点大。 -
65个西红柿去皮打碎成糊。 -
7锅内放油，油多少自己感觉，人胖就要少放点！先放辣椒蒜末炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒均匀。 -
8倒入西红柿糊，小火熬，要不停的搅拌，这时可以放点盐和糖和米醋，因为豆瓣酱就是咸的，我放了一勺盐，具体个人随意。 -
9目测汤汁快浓稠的时候，出锅亮相，香香的微微辣有点甜。 -
10简直了，超级下饭菜，百搭款，吃上韩式辣酱一口气能上五楼，腰不酸腿不痛，风湿关节疾病患者的福音，今晚的石锅拌饭有木有很诱惑？
小窍门
这个比较简易，还可以添加个放苹果，或者直接西红柿换成苹果，再放些姜、洋葱都不错，下次下次。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
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