食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
扁尖笋炒毛豆的做法步骤
-
1准备食材。 -
2扁尖笋泡发，去咸味后，洗净切小丁。 -
3毛豆去壳备用。 -
4锅内放油，待油锅7分热时，下毛豆翻炒至变色，盛出。 -
5锅内放油，待油锅7分热时，放入扁尖笋翻炒2分钟。 -
6加入毛豆，然后加小碗半碗清水，盖盖煮至毛豆煮。 -
7待汁水收差不多了，尝试一下咸淡后，加入适量的盐。 -
8加味精煸炒一下熄火，即可。 -
9成品图。
小窍门
扁尖笋一定要经过浸泡的，否则太咸影响口味。
使用的厨具：炒锅
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