食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣凉粉的做法步骤
-
1取豌豆粉100克加入100克冷水，搅拌成水淀粉。 -
2锅中加入600克水煮开后转小火，倒入搅拌好的豌豆淀粉，快速搅拌，待豌豆粉变透明，熄火晾凉，放入冰箱冷藏1-2小时。 -
3蒜瓣和小米椒切碎，加入油辣子，陈醋，生抽搅拌均匀。 -
4将冷藏好的凉粉块取出切条装盘。 -
5青瓜切丝放在凉粉上，再放上香菜，葱花，油炸花生。 -
6最后浇上拌好的酱料就可以了。
小窍门
1、100克的豌豆粉按这个做法可以够2-3人食用。
2、陈醋、油辣子和生抽根据个人口味和凉粉的多少自行增减。
3、油炸花生米用量不多，直接买酒鬼花生替代可以省事不少
4、想省事的话直接加自己喜欢的其它酱料也可以的哟
2、陈醋、油辣子和生抽根据个人口味和凉粉的多少自行增减。
3、油炸花生米用量不多，直接买酒鬼花生替代可以省事不少
4、想省事的话直接加自己喜欢的其它酱料也可以的哟
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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